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一个人住,该怎么做饭呢?

2019-09-24 11:26

问:一个人住,该怎么做饭呢?

欢喜一个人住了好多年,最开始是吃单位食堂,吃着吃着人只有八十多斤了,又不想吃外卖就开始自己做饭吃,刚开始的时候,觉得一个人做饭真的很麻烦,做多了吧吃不完,做少了吧又不值得忙活一场,因为准备工作和善后总是那么的多。后来慢慢的习惯,慢慢的摸索,现在觉得一个人做饭吃也挺简单的,自己吃好了,爸妈也放心了。

下面说说我这些年总结出来的几条经验。

厨具的选择

一个2L的电饭煲,一个电饼铛,一个不沾炒锅(要正常尺寸,不要小锅),一个迷你多功能锅(宿舍神器),一个豆浆机,这是我平时用的最多的,如果一个人的话,有这些的厨具,就什么菜都可以做啦。

电饭煲:可不是用来煮饭的哦(2L的锅煮一个人吃的米饭,还是有点大的),可以用它来炖一些肉菜或者汤,比如说炖个土豆排骨什么的,早上出门准备好料,放锅里,预约两小时后开始炖煮,那么中午回来就可以直接开吃了。

电饼铛:早餐用来做饼特别方便,一把面粉,一个鸡蛋,一把葱花,少许盐,饼铛上刷一点油,和好的面糊的倒进去,再去洗脸刷牙,完了后来就有香喷喷的煎饼吃了,而且绝对不会糊。当然了,它的功能也不止是做个煎饼,一切需要煎的菜,都可以用电饼铛来做,如果你有空,想尝试一下披萨,它都能胜任。

不粘炒锅:当然是做各种炒菜用啊,为什么强调炒锅要正常尺寸,不要小锅呢?因为要炒的东西,很容易溅油花出来,你不想灶难擦,就一定不要弄个小锅。想当初,我弄了个小锅,不说炒菜的时候,容易把菜给炒到锅外边去,单是溅出来的油花,每次收拾的时候,都恨不得把锅给扔掉。

迷你多功能锅(宿舍神器):用这个锅来煮一个人吃的米饭,特别适合,做煲仔饭也很好用,前提是你买的时候要选不沾的。除了这个,用来煮面条,饺子,小火锅,都特别方便,煮好直接端走开吃,都不需要另外盛到碗里。

豆浆机:主要是用来打豆浆用的,不过豆浆不一定只能是黄豆啊,你五谷杂粮,坚果什么的都可以放一块打,做米糊和果汁也是好用的。

三餐的安排

早餐:早餐一定吃好,自己做起来也就十来分钟的事,注意统筹一下时间,就不会说因为要赶着去上班,而没时间做了。喝的有豆浆,牛奶,粥,豆浆需要头天晚上泡好豆子,粥也可以在头天晚上放电饭煲里预约着,早上起来就好了。吃的可以做鸡蛋饼,煎饺,手抓饼,煎蛋,水饺,汤面,热干面,包子。不过有的食材需要提前备着,有空的时候包点饺子包子超市里买点鸡蛋,面条,热干面,手抓饼,放冰箱里冻起来。最后还有水果也不能少哦

午餐:午餐要吃饱,一个人吃的话,一餐一个菜就够了,每天换着花样来做,也不会缺少营养什么的。中午一般是个荤的小炒,做起来又快又简单,想图方便的,还可以选择超市里搭配好的,买回来直接炒。如果想吃需要炖煮的大菜的话,就可以早上出门前备好料,放在电饭煲里预约着。

晚餐:晚餐还是尽量少吃一点吧,毕竟现在人大多数运动量都很少,如果晚上想犒劳下辛苦了一天的自己,再敞开肚皮大吃一餐,那么夏季就只好看别人秀身材,自己徒伤悲了。晚餐我一般是一盘蔬菜再加一个水果,青菜是水煮后再凉拌,这样可以避免油烟,又可以少油。

以上,希望对一个人住的你有所帮助,也欢迎大家留言说说你一个人住是怎么做饭的。

一个人的饭量比较少,所以做起饭觉得很不方便,生怕浪费,又担心菜品单调。这是很多跟我讨论做饭问题时单身狗的担忧。

曾经我也经历过几年一个人住的自由,刚开始,早餐在路边的早餐店买个包子加杯豆浆解决,中午就到写字楼下的快餐店解决,晚餐则回到家附近的快餐店吃。不到一个月,我就吃腻了,餐餐快餐,高油高盐还不卫生。我的工作就是接触各餐饮店的后厨,对此,开始决定还是自己动手解决一日三餐。

一次做两餐,菜品提前清洗干净,当天烹饪当天吃,拒绝隔夜饭菜

早餐比较单调,通常是一个玉米苞和一个水煮鸡蛋(十分钟就可以煮熟,调好时间,煮的过程中可以去洗脸,刷牙,不误事),冲一杯牛奶。

一起床就先洗米放进电饭锅,通常快速煮,需要20分钟,煮饭过程中,开始炒菜,鱼,虾这些烹调时间短,可以另外再炒一个青菜。如果是鸡鸭猪肉,烹调时间会长,那么可以荤素搭配来做,比如西芹炒鸭肉,香菇焖鸡等。有时还可以煲个汤,简单的鸡汤,排骨汤都是比较不错的。而这些菜我都是前一个晚上就把他们洗好,切配好放到保鲜盒冷藏,第二天直接洗锅热油就可以煮了,早中晚三餐花半个小时就可以搞定了。



单独炒一餐的量比较少,所以我会炒两餐的量,中晚餐一起在早上做了,这样中午不用再吃快餐,晚上下班太累了也不用做饭。但是冬天的时候,饭菜得要再加热,这个并不太好。

另外非常不赞同晚上做好饭菜,冷藏了七八个小时,然后第二天带去办公室又常温三四个小时,最后加热来吃。温度反复变化,食物更容易腐败,所以我宁愿早起,然后用保温盒来装,因此在素菜方面尽量带块茎类的,菜叶类的容易变黄。

虽然一个人的饭不好做,但其实多看看菜谱,可以一星期不重样,保证营养均衡,又健康卫生,还能增长厨艺。以上仅是我个人的经验,不喜勿喷哦。

虽然我已经结婚,通常情况都是两个人,但是我先生有段时间经常出差,我就是一个人住。一个人住肯定也要好好吃饭呀,尤其是怀孕的那段时间,不但要吃饱了,营养还要均衡,宝宝才能发育健康。我就分享一下我一个在家的时候,怎么去做饭。

早餐

早餐不能全部都是面食,必须搭配粗粮。因为面食属于精细粮食,糖分比较多,大家都知道面食养人,就是这么回事。而且如果怀孕的话,宝宝会因为糖的问题,长的过大。所以每天都要好好搭配。

葱油花卷,糖三角,红糖馒头,玉米面馒头,蒸紫薯,蒸红薯,蒸玉米,水煮蛋,牛奶,豆浆,各种低糖水果

注意:馒头那些都是休息日做的,放冰箱里的

以上就是我正常吃的,每天就换着搭配,

1.一个葱油花卷,半根蒸红薯,半个苹果,一杯牛奶

2.一个糖三角,半根蒸紫薯,半个红龙果,一杯豆浆

3.一个红糖馒头,半根蒸玉米,半个梨子,一杯牛奶

差不多就是这样的搭配,不仅适合孕妇,我觉得任何人都合适。各方面的营养都有了。

午餐

我是要带饭吃的,早晨起来首先煮饭,我家电饭锅比较大,我一般煮两顿的,把晚上的也带下来。煮饭的时候,顺便把早饭也蒸了,非常方便。然后做两个菜,一菜一汤,或者两个炒菜。

两个人量就多做一点,那一个人了,就少做一点,减半。


我家有个小奶锅,每次做汤,我一个人的时候就做一点点,我还试过炖4块小排骨呢,因为一个人吃,炖多了也浪费。不过我荤汤喝得少,里面嘌呤含量过高,过多摄入嘌呤,容易引起高尿酸。


下面的搭配是我们带饭经常吃的:

1.西红柿鸡蛋秀珍菇汤 ,茭白炒肉丝

2.青椒肉片炒藕,冬瓜海带鱼丸汤

3.娃娃菜木耳粉丝汤,土豆鸡翅

4.玉米炒鸡丁,西红柿蛋汤

5.豆腐菇汤(多加几种菇),洋葱炒鸡蛋胡萝卜

我是习惯了早起,所以做起来不麻烦哦!

晚餐

因为一个人在家,晚餐就比较简单了。炒个蔬菜,喝碗粥。晚上,肯定得吃素点,清淡点。

1.炒安豆,绿豆粥

2.炒土豆丝,小米粥

3.炒花生米,黑米粥

4.凉拌西蓝花,杂粮粥(好几种料)

5.白灼秋葵,红豆粥

一个人的时候大多数我就做一个菜,就着粥。

感想

对于喜欢做饭的人来说,哪怕一个人在家也很嗨,每天把自己喂得饱饱的,很有成就感。而且在家吃既干净又实惠,划下来一天也吃不了多少钱,营养还特别全面。

我经常一个人做饭吃,我可以给你几条我的经验。

第一,一个人做饭记住首先不要浪费

因为是一个人吃饭,如果你的饭量又很小的话,那么你做饭千万记住一定要做少。

不要浪费,不要做多,因为剩饭吃了对人的身体不好,尤其是剩菜。

我一般过了四小时后是绝对不吃的,现在的我做饭的量已经能保证不剩了,也就是当时基本都能吃完。

做的时候,如果是米饭的话,你要做四个菜,那么记住每样菜都要做少。

我的基本都是一大口,麻婆豆腐我只要我的掌心那么大一块豆腐就可以了。

香椿炒鸡蛋,我就一个鸡蛋和很少一把香椿一炒。

反正每样菜都炒的很少,因为自己知道自己的胆量,如果今天很饿,我就多做一些,如果不是很饿我就做的更少。

如果是做饺子的话,我还会多做一些,我自己吃20个左右,其他的我会包好,放入冰箱里面,这样下次只需要拿出来下了就可以了。

吃火锅我也是每样菜都有,但是都不多,有时我会自己做一次火锅一天吃二次,呵呵!这个估计也没有谁了!

反正我一般不吃剩饭,尤其是蔬菜我当时做多少就吃多少,哪怕把米饭剩下来我也不剩蔬菜。

第二,做饭的所有灶具都要小

我做饭时的所有灶具都比较小,我摊煎饼的锅摊出来的煎饼,和普通盘子那么大。我一般可以吃三个,是不需要去切的。

我选择做饭的所有灶具的时候,遵循的选择就是小,但是每样都要有。

也就是我的做饭的各种电器都很全,但是都小。

我的炒锅也很小,每次我看上什么做饭的器皿,买的时候有大有小,我都会选择最小的去买。

我厨房虽小,但是什么都有,麻雀虽小五脏齐全。

因为经常做饭,我做饭也很快,我的炒锅很小,所以我炒的时候会经常拿着它像大厨一样摇动。

洗的时候我也觉得很好洗,哈哈哈,这就是人少买东西要小的好处。

第三,买米面油蔬菜的时候要少买

我原来才自己过,我买东西的时候,老喜欢买多,害怕不够怎么办。

最后米面都生虫了,你说这是不是很浪费,现在我不了,每样我都尽量买少,

现在的超市还有社区便民服务一般都离家很近,没有了当时都可以出去立即买,也不会影响什么,不需要一次买的太多。

现在买菜我基本会做到一次买一天的菜就好,多一点也不买。

因为我家小区出门就是社区便民服务点,所以我没有的时候,很快就出去买了,也不浪费。

原来很傻的,经常性买多,然后清理冰箱的时候一扔,还把冰箱搞的很脏。

现在不了,今年我就扔了一碗现饭,几斤蔬菜,其他基本都没有浪费。

你说我是不是个人才,其实也不是,这些都是我这几年慢慢总结出来的,一点一点浪费后后悔得出的。

我是个性格直爽的人,如果喜欢欢迎关注我!

我记得我真正意义上一个人做菜,当时是在北京、也可以说名副其实的北漂,一个人漂在北京,好不容易在北五环外偏僻的地方租了一间20平的房子,因为是民盖的公寓,所以一个人的生活也就不宽裕的开始了,由于是初来乍到,所以工资并不高,作为试用期的员工,十分珍惜当时工作的同时除去每个月的房租水电网线费,最大的开销可能就是每天的三餐的解决,公司当时有个多功能餐区里面有冰箱还有微波炉,经常看到有人去餐区热自带的饭菜,知道之后,我就安心的在网上买了电炒锅(80元左右),每天晚上下班回到自己的住处,我就开始准备第二天的饭菜,因为我的住处并没有所谓的厨房,也就是小小的20平空间,除去加上卫生间面积,角落里还有一个桌子,每次回来都在仅有的桌子上插上电炒锅么然后开始烹饪,最开始也不会做什么菜,印象最深的就是鸡蛋,炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,黄瓜炒鸡蛋,不费时间还简单、之后自己很馋肉,就会在网上看视频学习简单的肉做法,现在想想,环境那么艰难还能做出第二天的饭菜,而且和同事一起分享今天你带什么菜,明天我准备做什么菜,我觉得现在做饭菜娴熟,可能就是当时锻炼出来的结果吧!

我虽然已经结婚,但是老婆是辅导班的老师,所以周六周日都是自己在家,我自己在家的时候会做以下几个菜:

1、西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋面

西红柿炒鸡蛋几乎是每个人都会做的菜,一是简单;二是下饭;三是便宜;四是节约时间。

西红柿鸡蛋面就是在西红柿炒鸡蛋的基础上,把煮好面的面和炒好的鸡蛋放在一起就可以。

2、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝很好做,并且酸酸辣辣的超级好吃,成本小;熟得快;再加上馒头和粥,简直一绝。

还会炒豆角,茄子,包菜等等简单的菜品。

3、鸡蛋煎饼

这个我每次回家都会让我妈妈给我做着吃;

首先就是用面粉,鸡蛋,盐,调料,水混合;

然后搅拌成糊状;

然后锅里放油,用勺子舀一勺面糊在锅里,薄薄得一层,千万不要厚,否则不好吃;摊平,两分钟即可。

4、煎膜片

煎膜片和鸡蛋煎饼的方法差不多,

调试面糊(鸡蛋,面粉,盐,水,调料);

把馒头切成片;

热锅浇油;

用筷子夹着膜片在面糊中滚一下;

在油锅里煎两面变黄即可;

很酥软,很好吃!

5、肉食

不会做!想吃就出去小店买着吃。


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18年,我一个人在郑州,上班族,虽然做饭时间不多,但是也没将就。正因为时间短才练就了一手 巧做饭。

1:每天也都是换着花样吃,因为我一般不太喜欢一直重复的饭。我一般不喜欢去超市买速冻饺子,感 觉不是太有味道,都是在周末的时候,自己包点饺子,馄饨之类的冻在冰箱里,一般可以一星期应急 吃,等到周末又可以新包一点面点。有时间做饭的话就做,我觉得只要有时间,还是会自己做饭吃。

2:最好每天都喝点粥,比较养胃的,像小米粥,面汤,红薯汤,绿豆黑豆等一系列豆的汤,去超市多 买点然后每天煮一些。

3:有时候我会买很多面条,再买些青菜,豆角之类的,有时间的话就蒸蒸卤面啦,或者炒个拉条啦, 没时间的话我就直接下面条汤了。

4:等到周末放假的时候 我会去超市买点海鲜,螃蟹,龙虾,鱼肉之类的,犒劳一下自己忙碌的一周。

5:水果也是我最爱的,饭后半小时我都要吃点水果。水果最好吃季节性,这样的水果一般都是比较新鲜的。

6:如果蒸米的话,我一般一定要配着两个菜吃的,就是宁愿每份菜量少一点也得是两份不一样的,已 经形成习惯了。

人们都说早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少,其实很有道理。人离不开五谷杂粮,早上可以给自己煮点粥,或者打 点豆浆,吃个鸡蛋,中午吃点面条,饺子,或者肉类的,晚上吃点不太油腻的菜,炒点青菜就可以了,比如油麦菜,菠菜,茼蒿,多吃青菜,水果之类的,少吃太油腻的。

以前我非常挑食,想着一个人住没必要吃盛,后来感觉营养没跟上,我现在觉得就算一个人,也要善待自己,世界上这么多美食,自己才吃了多少呢?自己又会做多少呢?

不要亏待自己,在学会享受孤独的同时,也要知道这个世界上还有很多美味 的美食等着你呢。






一个人超简单。


我是17年来到深圳光明上班,房租350,一个小单间,刚来的时候什么都买好了,电饭煲、小冰箱、电磁炉是买东西送的。米和油是单位发的。就买了盐和酱油。


周一到周五工作日都在单位吃,早上1元、中、晚上2.5元,七八个才一汤。周末或者是节假日单位不提供饭菜,必须自己解决。


平时在单位吃的太好了,天天鸡鸭鱼肉的吃,长胖了,所以周末自己在家吃的超简单。养生壶煲个粥也是一顿;买个西红柿加点面条也是一顿。


那天心情好电饭煲煮点米,买一个青菜、买点肉加点辣椒,辣椒炒肉超美味。心情不好的时候楼下吃个水煮、买两个包子也是一顿。我的电饭煲几乎没有用过。


如果单位不提供饭菜要自己做,那就不能这么随便了,我们工作一般是早上出门晚上回家,下午6点下班,去超市买点菜,需要做晚上、明早和中午的饭菜。至少要三个菜吧。


早上可以再外面吃,如果嫌贵就早点起床煲个粥简单吃、或者下个面条吃,然后将昨晚打包好的饭菜带到单位。微波炉热一下,中午吃。然后晚上又是去超市买菜做饭。也不会很难的。想吃什么买什么。

一个人住,该怎么做饭呢?

虽然我不是一个人住,但大部分的时间都是一个人吃饭。从孩子上小学开始,学校要求在校早中餐,从此以后,除了周末和节假日,我基本都是一个人在家吃早餐和中饭。

刚开始,我也是不知道怎样解决自己的两餐,早餐还好说,自己包一些饺子、馄饨的,再准备一些燕麦片、面条、面粉什么的在家。送完孩子上学后,视当日的心情和状况给自己做不同的早餐。


一般情况,会蒸几个饺子,或煮一碗馄饨,或是下一碗面条;有时,会不太愿意动,那就泡一碗牛奶燕麦粥,再煮一个土鸡蛋,到十点的样子,再吃一个水果;当然,也有心血来潮的时候,就会做个鸡蛋面饼,或是加点配菜做几个馅饼。

但中餐,又要煮饭,又要做菜的,偏一个人又吃不了多少,往往不太好做。最开始时,我会晚餐多做一点,中餐就吃剩下的。一餐还行,长期如此也不行呀。后来,我便买了一套炖盅,一个蒸饭,一个炖汤,这样只要炒一个菜,就可以吃饭了。


另外,我还专门买了一个做煲仔饭的锅。偶尔吃吃煲仔饭也是不错的。最近家里的腊味比较多,分享一道腊鸡煲仔饭吧。

腊鸡煲仔饭



大米淘洗干净后,加适量的清水浸泡半小时。

腊鸡清洗干净,放冷水锅中煮十五分钟。煮好后,用清水冲洗一下,将其剁成小块。

热油锅内放少许姜丝和豆豉。炒香后放入腊鸡,大火翻炒,放少许小红椒碎,翻炒片刻放少许的鸡精,翻匀后关火。

大火煮饭,水开后,把盖子拿开,把火调至小火,等米汤快干时,将腊鸡放入锅内,小火焖煮三分钟,放入青菜,再小火焖两分钟。

闻到饭香味便可以关火了。我喜欢再焖几分钟后吃。酱汁可以随自己的爱好调配。像我的话,就是一点香油,白开水和少许生抽拌匀。


其实做煲仔饭,也并不是非要专门的锅才行,万能的电饭煲什么都可以做,还不用守在旁边看火。

结语:

一个人吃饭,虽要简单,但不能将就。挑选适合自己的厨具,静下心来为自己准备一顿合口的饭菜,一样可以有荤有素,营养全面,且不会浪费。

我是热爱美食并热衷于折腾美食的煮妇麻麻潇湘一味。如果您喜欢我的文字,请记得点赞关注给予支持哦。您有不同的看法和意见,也可以在评论区发表评论留言。

2017年,我来到深圳工作,一个人租了个单间,也开始了独居生活。

上班的情况下,没时间做饭,只能吃外卖和快餐,但只要放假,我都会自己做饭吃。

和大家简单分享平时自己一个人做饭的经验

1可以买一个电饭锅一电磁炉,油盐酱油蒜头姜这些记得备上

2可以买些面条,鸡蛋,火腿,腊肠等放在家里,不想出门时,也能有食材

我习惯早上起来煮半锅粥,弄点咸菜榨菜腐乳来送粥,中午若不想煮第二顿,早上就多煮点

3几根青菜,一点面条,一个鸡蛋,一个火腿就能做出简单美味的一顿

4一人份米饭可能不够粘锅,我都是习惯锅里煲汤,然后上面蒸米饭,再炒个青菜便可以了

5网上有很多食谱,有时间可以学习学习,一个人也可以吃得健康开心

故事文作者陆倾城


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