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炒鸡蛋时你最喜欢放什么炒?

2019-11-13 18:00

问:炒鸡蛋时你最喜欢放什么炒? 番茄炒鸡蛋,洋葱炒鸡蛋,青椒炒鸡蛋及韭菜炒鸡蛋等,有很多菜都可以炒鸡蛋,你最喜欢哪道菜呢?

鸡蛋算是非常常见的食材的了,最重要的是和谁炒都好吃,你们喜欢用什么炒鸡蛋呢?

西红柿炒鸡蛋

首先准备材料:西红柿,鸡蛋,盐,糖,准备好后将西红柿清洗干净,将鸡蛋打到碗中,搅散备用,准备炒锅加油烧热,放入鸡蛋将鸡蛋炒散炒熟后盛出备用,另起炒锅加油烧热,放入切成块的西红柿均匀翻炒,最后放入糖和盐均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

韭菜炒鸡蛋

首先准备材料:韭菜,鸡蛋,盐,料酒,生抽,鸡精,姜丝,准备好后将鸡蛋打到碗中,放入料酒和盐搅拌均匀,将韭菜清洗干净,控干水份后切成段备用,把姜切成丝,准备炒锅加油烧热,放入打散的鸡蛋均匀翻炒将鸡蛋炒熟后盛出,锅底留油,放入姜丝炒出香味,倒入韭菜炒至断生,放入生抽均匀翻炒,再放入炒好的鸡蛋,快速翻炒后放入鸡精调味后出锅盛盘就可以了。

秋葵炒鸡蛋

首先准备材料:秋葵,鸡蛋,盐,油,准备好后将秋葵清洗干净后切成块,将鸡蛋打到碗里放入盐打散,准备炒锅加油烧热,放入秋葵炒至断生后盛出,将秋葵划到一边,倒入鸡蛋液最后均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

木耳炒鸡蛋

首先准备材料:鸡蛋,木耳,蒜苗,西红柿,盐,油,准备好后将西红柿清洗干净,切成块备用,木耳泡发,蒜苗切成段备用,准备鸡蛋打到碗里,放入盐后打散备用,准备炒锅加油烧热,放入鸡蛋炒成块后盛出备用,另起炒锅加油烧热,放入蒜苗均匀翻炒后放入木耳和西红柿,倒入鸡蛋块,均匀翻炒后放入盐出锅盛盘就可以了。

大家好,我是人丑话不多的涛哥

对于一个二十年厨龄厨师来说,我愿意把我的厨艺分享,今天和大家分享一道小葱炒鸡蛋,

做法简单,味道不一般。也有视频教程版,大家可以进去我的头条号观看,下面我们先来看看具体做法吧。

食材

小葱200克,鸡蛋4个,盐3克椒,辣椒,酱油3克

制作步骤

1.首先我们准备小葱200克洗净,切成4厘米长的段,葱白和葱绿分开放,因为成熟度不一样

2.鸡蛋4个打散,加入盐3克调底味,打散上劲

3.锅烧热,下入油润锅,这一步防止鸡蛋下锅时粘锅,下入凉油,热锅凉油,鸡蛋才不会粘锅,下入鸡蛋,小火炒制鸡蛋,微熟定型后沥出保持鸡蛋的嫩度

4.加入少量的葱油,前期视频有教程,下入花椒,辣椒,不吃的可以不放,小火炒出香味

5.下入小葱段,10秒后下入小葱叶,加入盐2克调底味,也可以加入适量的胡椒粉

6.炒香后下入鸡蛋,烹入少量的水使味道更融合,从锅边淋入酱油3克,增色调底味

7.勾入少量的薄芡,使味道更浓厚融合后即可出锅

8.一道小葱炒鸡蛋就做好了,鸡蛋嫩滑,香味足

9.下面来分享下小葱炒鸡蛋的技巧

也可以关注我的头条号看视频,涛哥欢迎你的到来,也可以留言,涛哥看到后会第一时间回复你 的、、、、

炒鸡蛋时你最喜欢放什么炒?

大家好,我是娜妮,很高兴回答这个问答。鸡蛋是我们天天食用的食材,像我们家,几乎都没有断过鸡蛋,一看鸡蛋快吃完了就会去超市再买一大袋,鸡蛋的营养不用我说,大家也都知道,所以我们每天应该最少吃一个鸡蛋。

鸡蛋的做法也多种多样,单说炒鸡蛋的话就会有许多种做法,可以搭配不用的食材,做出不同味道的炒鸡蛋,像我们平时常做的西红柿炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋等都是非常美味的。

我平时在家也是很喜欢用鸡蛋搭配一些食材来炒着吃,今天跟大家分享的是鸡蛋炒花蛤肉,鸡蛋和花蛤都是营养非常丰富的原料,它们搭配在一起可以给人体提供充足的营养,而且再配上韭菜一起炒制,鲜香嫩滑,开胃下饭,只闻香味就要流口水。下面就跟着娜妮来看看鸡蛋炒花蛤肉的做法

鸡蛋炒花蛤肉——鲜香美味,营养丰富,做法简单

✨【食材】:花蛤800克、鸡蛋3个、韭菜一小把

✨【调料】:葱1段、姜3片、花椒粉1匙、蒜蓉辣椒酱1匙、香油少许、盐适量、植物油适量

┅┅┅❤【美食步骤】❤┅┅┅

1.将花蛤放在清水里,然后加入1勺盐,浸泡3个小时,让花蛤将沙子吐干净,将摘好的韭菜放入另一盆盐水里浸泡一会。(注意:水里要加入一勺盐)

2.将锅里加入凉水,旺火将水烧开,加入葱段和姜片煮一会后,将花蛤迅速倒入锅中,稍煮一会,花蛤都张开口以后,捞出晾凉。(注意:煮得时间不要过长,花蛤张口就要捞出)

3.将花蛤去壳,取出里面的花蛤肉,然后用煮花蛤的汤水清洗干净,放到盘子里备用。(注意:取花蛤肉的时候要轻一点)

4.将韭菜冲洗干净,沥干水分,切成小段,放入碗中,然后打入3个鸡蛋,加入少许盐、1匙蒜蓉辣椒酱和1匙胡椒粉,就搅拌均匀,搅成鸡蛋液。

5.热锅,加入植物油,油热以后,将调好的韭菜鸡蛋液倒入锅中,炒至接近凝固成形,倒入花蛤肉,翻炒均匀,淋上香油就可以出锅了。(注意:炒制时间不要太长})

鸡蛋炒花蛤肉之心得体会

(1)怎么将花蛤里的沙子去除干净?

答:首先,我们买花蛤的时候,可以挑选一些已经在水中浸泡一段时间的花蛤,这样花蛤已经将沙子吐得差不多了(平时我们从超市买的花蛤,在运输中已经浸泡很长时间了)。其次,我们买回花蛤后可以将花蛤放入清水里,加入一勺盐,模拟花蛤的生存环境,让花蛤张口呼吸,吐出沙子。最后,我们在用热水焯的时候,花蛤会张开嘴,让沙子进入水中,然后等煮花蛤的水晾凉后,将底层沙子去掉,用上面的汤水清洗花蛤肉,这样花蛤肉里就不会存在沙子了。

(2)为什么要用煮花蛤的水来清洗花蛤肉?

答:我们吃花蛤,就是要吃花蛤的鲜美,但是因为我们要用花蛤肉来炒鸡蛋,所以只能先将花蛤下热水煮一下,让花蛤张开嘴,这样我们才能更容易的将花蛤肉给取出来,但是花蛤肉下水煮以后,鲜美味会流失在水中,如果再用清水清洗花蛤肉,会再一次使花蛤肉的海鲜味流失,所以我们要用煮花蛤的水来清洗,这样不仅花蛤鲜香味不会再流失,还能让汤水里的鲜香再次流进花蛤肉里,当然我们要将煮花蛤水中的沙子去除,否则会得不偿失。

(3)为什么要最后将花蛤肉放入锅中?

答:因为花蛤在前面已经下热水焯好了,差不多已经熟好了,所以要先将韭菜鸡蛋液下锅炒得稍微凝固时,再将花蛤肉放在锅里,这样所有的食材可以一起熟好出锅,而且花蛤肉比较容易熟,这样可以避免花蛤肉因为炒制时间过长而变老,失去本身的鲜香味,所以要将花蛤肉最后放入锅中。

鸡蛋炒花蛤肉之技术小贴士

1.韭菜要在盐水里浸泡一会,大家都知道韭菜里含有一些农药,所以要尽量洗干净。

2.如果口味比重的话,可以加入一根红辣椒,这样菜的颜色会更鲜亮好看。

3.取花蛤肉的时候要轻一点,不要将花蛤肉的衣膜给挖破了,以免破会成菜的质量。

4.炒制的时间不要过长,这几样食材都比较容易熟,炒熟即可出锅。

5.盐不要加太多,花蛤肉本身就有咸味,所以加在韭菜鸡蛋液里加少许盐就好。

结语

以上就是我给大家介绍的鸡蛋炒花蛤肉的做法,感谢大家能陪着娜妮一起将这道菜的做法和注意技巧浏览完,如果您感觉还不错就关注我吧,我是娜妮,一个爱生活、爱美食的宝妈,欢迎大家转发、收藏、评价,希望我们互相学习,共同进步!

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。那么炒鸡蛋怎么弄白好吃呢?

1.西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋绝对是最经典的一道菜,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、健康开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

2.香椿和香菜、榴莲一样,不爱吃的人一点都接受不了,爱吃的人爱得不得了,我就是属于那种特别喜欢的人。嫩嫩的香椿和鸡蛋炒到一块,掩盖了鸡蛋的腥味,又把香椿的香味完全发挥了出来,令人食指大动。

3.青椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和青椒。主要烹饪工艺是炒。黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。

4.蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满。饭要东北大米,南方大米不行。要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且米是一粒粒分开,不会粘在一起的。

5.火腿炒蛋,是用火腿和鸡蛋配以调料炒制而成。火腿炒蛋取材方便,做法简单,色泽美观,营养丰富,健康美味, 而且还是居家必备--人人要会的一道美味..是一道餐桌上的美味佳肴。

鸡蛋还有很多种做法,欢迎客官在下面评论你的拿手菜!

炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜,我喜欢用青椒或者西红柿一起炒。下面简单说一下我自己做西红柿炒鸡蛋的方法。

1.西红柿用刀在皮上划几个口子,然后用开水烫,去掉西红柿的皮。

2.西红柿用刀切小块,小丁都随意

3.鸡蛋打散,放碗中备用

4.起锅烧油,然后倒入鸡蛋,鸡蛋凝结,用勺子轻轻滑散,放在碗里

5.锅里留底油,下西红柿丁翻炒出汁,然后下去炒好的鸡蛋,加入适量盐调味。就可以装盘了

这种西红柿炒鸡蛋做法简单,而且配料真的超级简单,保持了西红柿和鸡蛋的原汁原味。味道真的很好,而且油烟也非常少,真的是一道简单的懒人必备家常菜下饭神器啊!
如果你喜欢这个菜。可以关注我。每天带你在生活的柴米油盐中寻觅生活的芝味

鸡蛋是最家常普通的食材了,貌似怎么炒都好吃。西红柿,蒜毫,韭菜…今天介绍两种。

1.葱花炒鸡蛋

葱花最好用小细葱,没有的话用大葱也可。切碎,放碗里。鸡蛋打散倒进碎葱里,放少许盐搅拌均匀。冷锅放油,油热后将碎葱蛋液倒入,一面煎好再煎另一面。也可用铲子炒碎,捞出装盘,即可!

2.香椿炒鸡蛋

立春乍暖还寒,吃香椿最温补,且鲜香。做法跟葱花炒鸡蛋差不多。


香椿清洗好,切碎,放碗里。鸡蛋打散倒入搅拌均匀,放适量盐,少许油。(煎出来会更鲜亮)。热锅倒油,油温够了放香椿鸡蛋液,也是煎完一面煎另一面。可用铲子分成小块。

祝好胃口。

楠木

炒鸡蛋可以做韭菜炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋……但是我最喜欢的是青椒炒鸡蛋,下面我来分享一下青椒炒鸡蛋的做法。

准备材料:鸡蛋四个,青椒三个,食用油、食盐适量。

做法:

1.鸡蛋磕入碗中,加入少许温水(加了水的鸡蛋炒起来比较嫩)打散、搅匀;

2.青椒去蒂、去籽、洗干净切丝;

3.起锅烧油,油热后把青椒倒入锅中翻炒,炒至断生后把鸡蛋倒入锅中一起翻炒,炒至鸡蛋熟透后加入适量的食盐调味后即可装盘食用。

哈喽!大家好,我是小膳。

炒鸡蛋我推荐和香菇一起炒,大家都是那么嫩滑,那是相当搭配啊!而且做法也非常简单。


《香菇炒鸡蛋》

所需食材:香菇、鸡蛋、盐、油、蚝油。

制作步骤:

①:首先我把香菇切成片装

②:拿个小碗打入鸡蛋,打散搅拌至出现气泡

③:煎锅倒入少许油,小火到7成热

④:倒入鸡蛋液快速打散成小块,倒出备用(记得不要太熟哦)

⑤:倒入香菇,加入适量盐、适量蚝油,翻炒至香菇熟透

⑥:倒入鸡蛋,和香菇一起翻炒大概10秒就可以出锅了⑦:就是那么简单,那么粗暴。装盘一道营养好吃的香菇炒鸡蛋就做好了

总结:

鸡蛋不宜炒太久,太老的话就不嫩滑了,不过香菇一定要炒熟才嫩。另外鸡蛋和香菇的比例最好是1:1,如果有什么不明白可以关注小膳,观看我往期视频在视频底部留言,小膳看到了会第一时间回复您的!

回答完毕!谢谢

四月盛产芽类菜,除了备受欢迎的香椿芽,还有一种城市里更为少见的芽类菜,就是花椒芽啦,这种长在树上的蔬菜只能吃很短的时间,而且比长在地上的蔬菜更为鲜美呢。花椒芽其实就是花椒树发芽儿最嫩的那部分,在钢筋水泥的大都市,真的很少见到花椒树了,对于花椒芽却是记忆犹新,毕竟吃过一次就忘不掉,每到该吃的季节就馋的不行。花椒芽在古代的时候就不简单,是作为贡品专供皇亲贵族吃的呢,现在是大家都很喜欢的美食了。


记得以前亲戚家在门头沟的一个小区一楼住,窗外就种了两棵花椒树,每到初春的时候去亲戚家,就摘一些新鲜的花椒芽,裹上面一炸,别提多香了。后来亲戚家搬走了,想再吃花椒芽就难了,每次只有去郊区玩的时候,看到路边有提着小篮子卖的,就赶紧买一袋子回来。前不久姐姐的朋友给她很多花椒芽,她特地给我送来很多,炸了好几次花椒芽了,吃的真有点腻了,干脆换个吃法,让它和最百搭的食材一起愉快的牵个手吧。


不知道在大家心中最百搭的食材是什么,反正在我看来是鸡蛋,想想看,鸡蛋和什么一起炒味道都不会太差,香椿炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,黄瓜炒鸡蛋,辣椒炒鸡蛋,只要说的出来的炒鸡蛋做法,都好吃的不得了吧?那么花椒芽炒鸡蛋自然也相当美味喽。

【花椒芽炒鸡蛋】

食材:花椒芽,鸡蛋,盐

做法:

1、花椒芽择去老的坏的叶子,剪去刺,冲洗一下切几刀;

2、把处理好的花椒芽放到碗中,打入4个鸡蛋,放入2克盐,搅拌均匀;

3、热锅凉油,油热以后倒入花椒芽鸡蛋液,摊成圆饼;

4、花椒芽鸡蛋液凝固就翻炒一下,直到两面都金黄色就可以啦。

这样一盘好吃的花椒芽炒鸡蛋就做好啦,带着浓浓的花椒的麻香味,感觉比香椿芽炒鸡蛋还要美味呢,而且没有炸花椒那种吃多了的油腻感,炒的碎一点拌在米饭里,或者夹在火烧里面吃,都是越吃越香呢,炒4个鸡蛋都是端上桌几分钟就被抢光。花椒芽除了炸着吃,炒着吃,还可以凉拌着吃,把它焯一下,然后放点麻酱,盐,糖,酱油,搅拌均匀浇到焯好的花椒芽上,拌一拌也很好吃呢。喜欢吃面食的也可以把它剁碎混合在面糊中,摊成像糊塌子一样的薄饼,也是非常不错的吃法呢。除此之外,大家还有什么花椒芽的吃法呢?欢迎来分享。作为好吃的四月鲜,花椒芽能吃到的时间并不长,喜欢的小伙伴们可要抓紧时间喽。


妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

韭菜炒鸡蛋比较好吃!春为四季之首,万象更新,阳气生发,是一年中最好的季节。春季养生须根据春季之气生发舒畅的特点,调养体内的阳气,使之不断充沛旺盛,耗伤阳气及阻碍阳气生发的情况皆应避免,所以来试试这道韭菜炒鸡蛋吧!

韭菜炒鸡蛋

BY一碗清粥1

主料韭菜1小把

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关键词: 洋葱 炒鸡蛋 青椒 韭菜