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有机花菜和花菜你最喜欢哪个,说说它的做法?

2019-11-08 12:00

问:有机花菜和花菜你最喜欢哪个,说说它的做法?

首先,谢谢邀请!

我更喜欢有机花菜!有机花菜在口感和营养价值方面比普通花菜更优一些,有机花菜长得松散一些,分立的杆更细长,吃起来要脆嫩一些,有一点点嫩甜的感觉,而普通花菜则口感要粗一些,所以我更喜欢吃有机花菜!

有机花菜我一般都喜欢做干锅花菜!而普通花菜一般都是西红柿炒花菜或者油渣花菜!但是,最常吃的还是干锅有机花菜,普通花菜一般不太买来吃,因为我觉得口感太粗了,不是很喜欢吃!

[干锅有机花菜]

[用料]: 有机花菜 500g,干辣椒 几个,五花肉 100g,蚝油 0.5勺,生抽 1勺,蒜 2瓣,糖 少许,姜 2片,青花椒 几颗。

[制作方法]:

有机花菜掰成小朵,然后冲洗一下,浸泡淡盐水备用。五花肉洗净切成薄片,干辣椒剪成小段备用,蒜切片备用。起锅少许底油,油温五成热下入青花椒出香味,下入姜蒜片和干辣椒一起炒香,然后下入五花肉片,五花肉片煸干一些,然后下入花菜,翻炒1分钟,再调入1勺生抽和0.5勺蚝油翻炒均匀,然后再撒一点点白糖提鲜,然后盖上锅盖焖2分钟,这样我们的干锅花菜就做好啦!


[番茄炒花菜]

[用料]: 花菜 500g,西红柿 2个,盐 适量,白糖 少许,鸡精 少许。

[制作方法]:

有机花菜掰成小朵,然后冲洗一下,淡盐水浸泡 15分钟左右,入沸水锅焯水2分钟,然后捞出备用。
西红柿顶部划十字刀,然后开水烫掉表皮,切成小块备用。起锅烧油,油热下入西红柿翻炒出汁水,然后再下花菜,炒匀后盖上锅盖煮2分钟左右,调入适量盐,少许鸡精和白糖,翻炒均匀就可以出锅啦!

其实我都喜欢吃,要说最喜欢那就有机花菜,因为还是有点区别的,有机菜花的花球比较散,菜茎比较长,花梗的颜色也比普通的白菜花更绿一些。有机菜花是花菜的一种,只是营养价值和口感比普通花菜更出色一些,而且食用安全上也更有保障。

花菜的做法有很多种,我就说说干锅花菜的做法吧。

1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块

2、烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分;

3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片,小的蒜瓣不用切待用,青蒜洗净后,切碎

4、腊肉用水煮半小时,最好是肥的部位,煮好后,切小片待用

5、热锅里放少许油,放入切片的腊肉,小火慢慢地煸成出油后的焦黄色,放入一勺郫县豆瓣,小火慢慢煸出红油后,放入一勺永川豆豉,慢慢煸出香味后,倒入蒜片,出香味后,放入辣椒圈翻炒一下,倒入菜花,开大火,倒入少许料酒、生抽,快速翻炒,使汤汁收到很少后,加少许盐,撒上青蒜碎出锅即可。


有机花菜跟花菜有什么区别?市场上你买的是真的有机花菜吗?

去市场买花菜时经常听到一些菜贩说自己的花菜如何好,是有机花菜,营养价值比普通花菜高,所以价格要高一些。很多消费者听到这种说法都是半信半疑,因为他们并不知道有机菜和花菜的区别在哪里。

所谓有机菜花并不是菜花品种,而是对蔬菜种植环境的要求,不是说长得蓬松的就是有机菜花,紧凑的就不是,而是只要种植环境能达到有机标准,都可以称为有机菜花。

在农贸市场里,几乎每个摊位都卖一种外表蓬松的“有机菜花”,价格不菲,比普通菜花高出一倍。加上“有机”两字的菜花价格陡升,普通的菜花1斤3元左右,而这种自称有机菜花品种则要6.5元。但真正的“有机”是对蔬菜种植环境的要求,并且很难在农贸市场买到。

有机食物是极低污染的食物,即是不经过化肥、农药、除草剂等污染的食物,而且肥料必须用自然堆肥,凡是任何加害土壤的添加物,都不可使用。有机花菜要求非常高,水、土壤、肥料等都要达到有机标准,而目前真正能够达标的蔬菜种植基地并不多,产量也非常低。

不少人认为有机花菜就是松花菜,其实是两个概念。松花菜与普通花菜相比花比较松散,与有机没有直接关系。只不过超市里卖的有机花菜是有机松花菜。

清水中加入掰成小块的花菜,盐,浸泡十分钟,锅中烧油,下入五花肉,葱,辣椒翻炒,下入花菜,食用盐,鸡精,味极鲜,翻炒均匀后小火焖八分钟即可。

农村用农家肥种出来的,就是有机蔬菜,用锅进行焯水和其他它一起炒好吃。

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