您的位置:必发88 > 美食频道 > 记得以前烤烧烤都是用的木炭烤的,但现在看好

记得以前烤烧烤都是用的木炭烤的,但现在看好

2019-11-05 21:10

问:记得以前烤烧烤都是用的木炭烤的,但现在看好多都换煤炭了,煤炭烤的东西能吃吗?为何?

以前用木炭,木炭火硬,烤出来好吃。现在用木炭的少了,多大用煤炭那是错误的,大多数用的是机制碳。你看见的煤炭也是机制的,只不过像煤炭球状的吧,有那种煤球状的机制炭。

煤炭



煤炭有毒,这类煤燃烧后会产生大量硫化物,遇水后可以变成硫酸,并溶解与食物中,长期食用对肠胃有很大破坏性,也更容易致癌。

木炭



火硬,烤出来的烧烤好吃,快。适合在家里烤,因为木炭烧的火急,不适合烧烤店里考的多,烧的快,一会就成灰,烧烤店用成本高,也不利于师傅烤的多,烧签子。没发现么,以前用木炭的时候都是用铁签子么?现在都是用竹子做的签子。

机制炭



机制碳,一个是用起来方便。火候好掌握。二是有几块就能用一宿的。成本低问题,所以烧烤店用的都是机制炭。

烧烤要少吃,对身体不好。我昨天晚上吃的,早上肚子疼的要命。很久没吃了不适应。

以前家里吃的铜火锅都是买的木炭,感觉这样味道会好于煤炭,我是没有什么区别,但球炭要比木炭干净。若吃烤肉?又不是与煤炭直接接触。吃是可以的,一时半会儿没事的。但尽量少吃这样的烧烤,必定煤里面有硫化物。可以到新疆人开的帕米尔饭店吃电烤肉。肉嫩,孜然好,挺香的。

你说的煤炭,应该是一种合成炭,它是由木碎,粘合剂助燃剂用过机器压制或者滚动成型的。再通过烘烤。就可以装箱出售了。这样的好处在于规格可控,方便运输。而且合成炭比较耐烧,一公斤合成炭比普通木炭耐烧1倍以上。而且热力够。

可能为了节省成本吧,你说的煤炭其实是一种兰炭。。烧烤摊为了节省成本就用这种,看似没烟,毕竟没有木炭好。如果是煤炭的话那就不行了,煤炭里面有毒的,不能做烧烤用。

说实话 我还真没见过用煤的烧烤。用 炭毕竟多 用电也很多 烧柴也有 唯独没见过烧煤的。

我目前还没有发现有用煤炭来做烧烤的店铺,要么电烤要么炭烤,况且用煤炭来烧烤不也对环境造成污染吗?不环保♻️!

先把煤炭,木炭,机制木炭搞清楚再提问,至今我还没看过用煤炭烧烤的呢,唯一一个美食节目介绍过沈阳铁西有一家用焦炭烤鸡架。

我觉得哈,有味道,味道不好的东西,就别吃了,你都能问出刺激的味了!你要觉得不太好就别吃,吃健康的!要是想吃,应该也有碳烤的,只不过可能会贵一点!

本文由必发88发布于美食频道,转载请注明出处:记得以前烤烧烤都是用的木炭烤的,但现在看好

关键词: 木炭烤 烤烧烤 煤炭 看好