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冬笋一般可以保存多长的时间?吃不完的冬笋该

2019-10-28 21:00

问:冬笋一般可以保存多长的时间?吃不完的冬笋该怎么保存好?

新鲜冬笋怎么保存 分享剥壳前后各自的保存法

这是根据我奶奶留下来的古老的方法,家里之前一直也是这样做的,不知道对你们有没有帮助。

对于已剥壳的或破损冬笋 :

1、清水浸藏法 已经切片之后的冬笋只能采取清水浸藏法,但保存期限不宜过长,最好三四天以内能吃完 ,如果吃不完记得中间换水,最好的保存方法还是整个包起来随吃随用

2、蒸制法

将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。不要放的时间太长这样不卫生,如果在这些天吃不完最后把蒸熟的冬笋放到太阳下进行晒干保存,这样保存的时间可以久点。

对于未剥壳的冬笋但是数量多的话下面保存方法比较合适:

1、沙子封存法

找来大桶、缸等大容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以),然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布),把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。这样做起来比较的麻烦,步骤也比较繁琐。但是保存时间比较长,也保存了冬笋的新鲜。

2、直接密封保存:

把冬笋放进一个密封的容器里面,加入点水,用保鲜膜做好密封,密封好的话保存一个月是没问题的,密封没做好也能保存个大半个月。

这些方法都是以前流传下来的,也是最为实用的方法,希望对大家有所帮助。

冬笋如果不加外面的表皮剥掉的话,放置在阴凉干燥的地方,基本上可以保存二十天左右。如果用塑料袋或者是其他保鲜袋将其捆扎打包以后放置在阴凉地方,可以保鲜一个月左右。

另外民间还有一种方法就是将挖回来的冬笋放在泥土之中,笋尖朝上。这样在其周围轻轻覆盖一些河沙和泥土也可以保存很长时间,一般来说可以超过一个月。当然这也是在没有将笋衣拨开的前提下。

如果冬笋的笋衣已经完全拨开了,又没有吃完的话,可以将冬笋放到水中煮熟,拿出来晾干以后放到保鲜袋中,放冰箱冷冻处理,也可以保存很长时间。

另外如果将冬笋切开晒干以后制成笋干的话,只要不让其发霉受潮的话,可以保存好几年。当然一般很少将冬笋晒干,因为毕竟数量比较少,这和春天茂盛的春笋不一样。

冬笋一般可以保存多长的时间,吃不完的冬笋该怎么保存好?

在大冬天的时候,最好吃的野味莫过于冬笋了。如果自家有一片竹林, 那在冬天的时候去山里挖冬笋也是一件十分有趣的事情。不过冬笋好吃却不好挖,如果没有经验的话,那就全靠运气了,一下午可能也就挖一两个。而有经验的话,那往往一挖一个准。也是由于挖冬笋乐趣多,所以常常一挖就一大篮子,然后一时间又吃不完。如何保存冬笋不腐烂呢?这个也是一个很让人头痛的问题。那么冬笋一般可以保存多长的时间,吃不完的冬笋该怎么保存好?

冬笋能放多久,这个也要分情况而定。如果是带皮的冬笋,在挖回来之后,没有扒皮的话,那放在一些阴凉避光的地方,一般一个月也不会坏。而如果是已经煮熟了的冬笋,那建议在两三天内吃完最好,不然放久了口感不佳,而且还会滋生细菌,这样对健康也不好。最后再来说一说冬笋的保存方法。

其实冬笋是很耐存储的,只要稍微保存一下,放上一个月一般也不会坏。而在农村里保存冬笋的方法也是比较多的。这里农夫就介绍几种比较常见的保存冬笋的方法。

在以前农村里有些人在冬笋挖回来之后,会直接把完好无损的冬笋放置在一些水缸里面。先在水缸的蒂部铺上一层厚厚的泥沙,然后把根部插入泥沙里面,而冬笋尖头朝上排列在水缸中。摆好之后再用河沙填满空隙,最后在铺上一层厚厚的泥沙,直到把冬笋全部覆盖上。再将水缸搬到凉通风处,用这样的方法可以保存一个月以上不会腐烂哦!

如果嫌这个麻烦,还有一种简便的方法,那就是将完整的冬笋整个放进保鲜袋里面,把袋口扎好以后,放在阴凉处,往往也能保存一个月左右。

除此以外,还有的人会把冬笋煮熟了再来保存。那就是先把冬笋的外壳撕掉,再把它切成两半,放在沸水中煮到五成熟以后,再捞出来放到太阳底下晾晒干,这样想吃的时候,拿出来用水泡一下之后才烹饪,可以保存几年的时间哦!还有的人会把冬笋煮熟了之后,在涂抹上一些食盐,然后把它放入到冰箱里面去冷藏,这样也是一种很简单、方便的保存方法。

冬笋在常温下保存的时间不长,7一10天就会变质。如果要保存的时间长些,可以取一个干净的大缸,把l冬笋放入,然后把二层塑料膜盖好并扎紧,使空气不易进去,或者取不漏气的大些塑料袋,放入冬笋,扎紧袋口,放在阴凉通风处,这样可以保存20一30天。

也可以把壳剥去,对切成两半,放入清水煮至5成熟,这样可以保存10一15天。

还可以整株冬笋放入浓盐水浸泡,可以贮存2个月左右。

冬笋我个人挖到后是这样储存的:首先,挑选好的冬笋,外壳比较完整没有挖破的,把冬笋放入一个干净的泥巴罐子里面,用河沙盖在冬笋上面,一层冬笋一层沙,这样可以放2个月左右。其次,把冬笋外壳去除,把冬笋切片后放入锅中用水煮一下,放一出水,然后从锅里捞起来滤干水,再用保鲜袋装好,一袋刚好一餐的量,放入冰箱冻死,煮火锅吃的时候拿出来解冻即可,这是我个人的方法。

具体多长时间没做过实验,我在这分享一下我的经验,之前买的冬笋保存了10天没变样,我是用保鲜膜将冬笋包裹起来,把它包严实了,直接放冰箱冷藏里的

将冬笋装入封闭的容器内,可保鲜30天,真空包装时间更长些。

吃不完的冬笋,用土沙埋起来。

对于农村人来说保存不是问题。找一堆沙子把它埋起来想吃就挖出来。三四个月不是问题。有时候能存更久。最好带老的根多点。我爸挖来都是埋沙子里沙子干了浇点水。不放心就每天挖出来看看

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