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萝卜排骨汤怎么炖才好喝?

2019-10-28 15:00

问:萝卜排骨汤怎么炖才好喝?

白萝卜素有“赛人参”的美称,白萝卜具有止咳化痰,开胃消食的功效,同时还能增强人体免疫力。排骨富含蛋白质,钙质和胶原蛋白,因而排骨萝卜汤具有极大的养生价值,老小皆宜。冬吃萝卜夏吃姜,秋冬季节正是吃萝卜的大好时候,周末炖锅萝卜排骨汤,暖心暖胃!

食材:新鲜排骨,白萝卜,小葱,生姜

调料:盐,料酒,白胡椒粉

制作方法:1.排骨放在冷水中浸泡一小时,泡出血水。

2.锅里放清水,冷水下排骨,倒入适量料酒,大火烧开,烧开后将排骨捞起洗干净浮沫,沥干水分。

3.砂锅内一次性放入足量清水,放入生姜片,然后放入排骨,大火烧开,转为小火炖。

4.萝卜洗净去皮,切成滚刀块,待排骨汤已经炖出香味时放萝卜进去,放少量盐,继续炖,用筷子能轻易将肉和骨头分离时说明汤已经炖好了,起锅时在碗里加入白胡椒粉和葱花。

焯水后的排骨直接炖,这样炖出的汤清亮,有的人习惯排骨过油炒后再炖,汤多出来油会多些,看各人喜好。



准备材料:排骨 萝卜

配料(香葱、姜片、料酒、盐)

1.萝卜要买白萝卜

2.把骨头洗干净剁块,放入沸水中煮3-5分钟焯水,倒少许黄酒和姜片。

3.捞出骨头洗净,待用

4.把骨头放入锅中,加水(多加点水,高于骨头)。

5.大火煮沸,改小火慢慢炖,至少要2-3个小时。

6.汤炖到白后就可以放萝卜了。萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入汤中,大火煮沸,改成中火。

7.萝卜炖熟了后就可以关火,然后根据自己的口味放盐就可以了。

香喷喷热腾腾的骨头萝卜汤就出锅了

祝胃口大开 多吃几碗

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