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瓜子脂肪含量高,“吃瓜子=喝油”是真的吗?

2019-10-23 12:00

问:瓜子脂肪含量高,“吃瓜子=喝油”是真的吗?

感谢邀请。

每逢佳节瓜子和花生真是少不了,大家坐一起聊天,打打麻将,看看电视,叙叙旧,这过程中花生和瓜子就成了配料,没有它们的陪伴还真有点不习惯。不过这没过一会儿,地上就满是瓜子壳花生壳了,往往这个时候就是年轻人开始后悔的时候:怎么又吃了这么多瓜子!这瓜子的油可大了,又要减肥好几天了。

瓜子的确是富含脂肪的坚果类零食,不过吃瓜子真的等于喝油吗?

虽然瓜子的热量、油脂的确很高,不过它和喝油可不能相提并论,瓜子和我们日常吃的食用油中的脂肪含量还是有差异的,食用油基本就是油脂成分,脂肪酸的含量在99%以上,不过瓜子的油脂含量最多占一半,另一半还有不少蛋白质给撑着场子。从营养成分上来说瓜子要丰富得多,瓜子中还含有部分碳水化合物成分,而且我们平时嗑瓜子也不会嗑那么多,大概几把的就差不多了,油脂的摄入量也不会那么高,除非真的是大家聊得尽兴了,磕着也香,可能才会超标。

瓜子中的油脂含量虽然高,不过同其他坚果类食物一样,这些油脂大部分是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸对人体的意义很重要,多不饱和脂肪酸是心脏的保护神,能预防心脏疾病,而又是大脑神经递质的重要组成部分,例如亚油酸,ω3/ω6等成分,对大脑发育十分有利,特别对于生长发育的孩子来说可以适当吃点坚果类食物补充;单不饱和脂肪酸能够调节血清胆固醇的浓度,提高高密度脂蛋白、减少低密度脂蛋白,加强胆固醇代谢,清洁血管,预防心脑血管疾病的发生。

不过瓜子或其他坚果类食物的油脂、热量的确很高,不适合多吃,坚果类食物中虽然不饱和脂肪酸含量高,但饱和脂肪多少也有,吃多了可能造成肥胖、升高胆固醇,也会对身体造成不好的影响。膳食指南推荐每日大豆类及坚果类的摄入量保持在25~35g,而坚果类最好控制在10g左右,可多搭配一些种类的坚果混合,大概一小捧的分量就足够了。如果磕了一下午的瓜子恐怕就真的和“喝油”无异了。

瓜子里面的脂肪含量的确是高,但是要说吃瓜子就等于喝油,也有点太过于绝对,也要看看这瓜子是怎么吃的,吃了多少,才能说是不是喝了油一样恐怖。

大姑娘小媳妇,逢年过节走亲戚串门,谁家没有一盘瓜子花生来让大家闲着聊天的时候,一边聊一边磕牙,瓜子里面的脂肪含量的确比较高,但是这个脂肪大部分是不饱和脂肪酸,是对我们的身体有一定好处的好脂肪,跟猪油里面的不饱和脂肪酸不一样。

瓜子属于坚果类,适度补充不饱和脂肪酸有益于我们的大脑和血管健康。我国居民膳食健康的推荐,对于坚果类的每天摄入量为十克,基本上也就是一把瓜子的量,吃多了也会超标。

瓜子也有很多种,有生瓜子,有原味瓜子,相比之下,炒制了以后,增加了调味的瓜子,口感吃起来更加香,也更容易吃多,太咸或者太甜,吃多了还会口干,相比之下没有吃生瓜子或者原味瓜子更加健康一些。

如果你们只是磕了一会儿,吃了一小把,那么不至于因为这点瓜子就说自己喝了油,也不需要太过紧张摄入过多脂肪,这些不饱和脂肪酸反而对身体有些好处。但是如果你要是天天抱着个瓜子桶,一天下来嗑出一道瓜子皮的小山出来,那可真是等于喝油了!

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瓜子作为日常生活中每个人都会在闲暇时光里吃上一些的休闲零食真的很受人欢迎,特别是过年的时候每家每户都会买上一些各种口味的瓜子来招待客人或者一家人看春晚的时候磕上一些。像我就比较喜欢吃《正林西瓜子》和《原味恰恰瓜子》。而且一嗑就停不下来了,那种感觉特别的过瘾一口一个的。


那吃瓜子真的等于喝油吗?


我的答案是NO

瓜子中的脂肪的确很高,但也没有想象的那么夸张,一大把瓜子中有一半以上都是瓜子壳,看着很多,其实吃下去并不多。

而且瓜子仁中也只有一小

部分是油脂,也就五分之一左右。

瓜子仁中除了有脂肪之外,还有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E和矿物质,这些能占到一半以上。所以说,吃瓜子等于喝油这个说法太夸张了,日常生活中还是可以放心吃瓜子的。

瓜子还是很健康的食物,瓜子中的脂肪属于不饱和脂肪,是对人体有益的好脂肪。经常食用瓜子能够补充健康脂肪,更能增加体质,增强免疫力。还能让血脂组成更合理,减少胆固醇浓度,使得患冠心病的风险大大降低。

不过,瓜子不能一次性吃太多,最新中国居民膳食指南推荐:每天吃大豆及坚果类25~35克。每天吃30克左右最好,也就一小把的量。

最后大家看到这里应该明白了吧!

还有一点瓜子吃多了容易上火,出现口干舌燥的症状,还会引起咽部不适。所以大家要适量哈!

吃瓜子等不等于喝油,得看你吃多少。

我们常吃的瓜子分葵花籽和西瓜子。葵花籽的营养特点高能量、高脂肪、高蛋白,较少淀粉,膳食纤维、B族维生素、维生素E以及锌、钾、镁的含量也比较丰富,总的来说,是一种非常健康的休闲零食。其中高脂肪这条在坚果类食物中也算是佼佼者,每100克炒熟悉的葵花籽仁含脂肪52.8克,是小麦的40倍!每100克炒熟的葵花籽仁含能量616千卡,相当于68.5克的花生油!

再看西瓜籽,蛋白质、铁和锌的含量比葵花籽略高一些,脂肪含量比葵花籽稍低一些,为每100克含脂肪44.8克,因此能量也稍低,为每100克573千卡。即使如此,100克西瓜子的脂肪含量也达到小麦的34倍,其能量也相当于64克的花生油!

所以,吃瓜子=喝油的说法确实不是空穴来风。因为吃100克的葵花籽仁、西瓜子仁对你来说太轻松了,可能就是看20分钟电视、或和朋友唠20分钟喀不知不觉就完成的事。

包括瓜子在内所有的坚果,按照中国居民膳食指南的建议,每周不能超过50克,既可以补充到坚果中丰富的营养素,又可以避免过量食用带来的安全隐患。

(海贼营养团 花匠:安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

瓜子,顾名思义是瓜的种子,其实包括很多的种类,如倭瓜子、黄瓜子、西瓜子、南瓜子等。不过,在中国老百姓的思维中,瓜子更多的是指葵花籽,也就是被子植物门、双子叶植物纲、菊科植物向日葵的果实。

葵花籽中含有丰富的油脂不假,食用型的葵花籽仁中含油量一般在40%至50%,而油用型的葵花籽仁中含油量更是高达45%至60%。但是,葵花籽中的油脂属于植物油,其中富含不饱和脂肪酸和多种维生素,亚油酸含量可达70%,而胆固醇含量极低,还算是一种比较健康的含油脂类食物,其实吃葵花籽油代替动物油有助于降低人体血液中的胆固醇水平,也能够预防心脑血管的的问题,保护心血管健康。

此外,葵花籽中还含有丰富的膳食纤维、叶酸、铁、锌、镁、钾等营养物质,以及丰富的维生素B1和维生素E,对于稳定情绪、治疗失眠、缓解神经衰弱、增强免疫力、预防多种成人疾病都有好处。

综上,每天食用一些葵花籽对我们的身体是非常有好处的。但是,瓜子虽好吃,可不能过量。古语说“过犹不及”,确实如此。健康成人每天大约吃“一把”葵花籽就差不多了,吃太多,油脂也会过量的。即使是不饱和脂肪酸,大量堆积总归不是好事。

瓜子种类多样,有南瓜子、西瓜子、葵花子等,拿我最常吃的葵花籽来说,脂肪含量确实不低,达到49.9克/百克,这也是葵花籽被作为榨油原材料之一的原因。但不代表,每一种瓜子的脂肪含量都高。关于“吃瓜子=喝油”的说法,个人觉得有点夸张了。

我们担心瓜子脂肪,实际是担心吃瓜子摄入的热量,每100克瓜子所含热量高于570大卡,比同等重量的米饭要多,但是米饭顿顿吃,每一顿吃得还不少,而瓜子只是当做零食消遣。并且,在瓜子巨大优点面前,油脂含量高热量高的缺点不值一提,只要注意不要吃得太频繁、一次不要吃太多即可。

1、促进消化

嗑瓜子的过程,对我们整个消化系统都有一定的刺激作用,能促进唾液、胃液分泌,使我们胃口大开,减少积食、没胃口的症状。

2、预防结肠癌

这主要得益于瓜子中丰富的食用纤维和油脂,促进肠道蠕动的同时还能润滑肠道,更利于有害物质的排出

3、抗衰老

瓜子中的维生素E具有较强的抗氧化作用,无论对于我们内部的血管器官,还是外部的皮肤等,都能起到很好的保持年轻态的作用。

所以,过年瓜子还是可以嗑的,嗑的是年味,嗑的是放松心情,控制好量一样可以嗑出健康。

(注:图片来源网络,如有侵权,麻烦联系删除,谢谢!)

这个说法不完全对。主要取决于你一天吃多少。

瓜子是坚果的一种,所以它的营养还是很丰富的。其中不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素E以及一些钙、镁等矿物质元素的含量都很高。

但是它也有坚果界普遍具有的劣势,就是脂肪含量很高。

以带皮的炒葵花子为例,每100克葵花瓜子,可食部分瓜子仁就是50克,脂肪含量大约25克! 而中国居民膳食指南推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25—30克。瓜子的高脂肪可见一斑。

而且,雪上加霜的是,瓜子一嗑起来就根本停不下来,就比如恰恰那种普通包装的瓜子,我一回就能吃掉半包,这脂肪含量早就大大超标了。

但是吃瓜子会发胖这个说法不一定就是对的,重点还是控制摄入量

虽然瓜子脂肪含量很高,但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主,饱和脂肪仅占了14%,无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用,对身体有益。

所以说,我们平时吃瓜子的时候,建议每天控制在50克左右,大约手抓一把即可。并且在吃瓜子的同时,建议多喝水,避免出现上火的现象。



希望我的回答可以帮助到楼主和更多的朋友。

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谢邀~

很多朋友聊起天尽兴了嗑的瓜子也嗑了一地,这瓜子个头虽然小,不过其中的油脂含量并不低,如果嗑多了瓜子我们摄入的热量和油脂也较多,很多人甚至用“吃油”来比喻吃瓜子,吃瓜子真的有那么可怕?这春节刚过没多久,我们的瓜子可没少嗑,大家是不是都要等着长肉了?

吃瓜子并不等于喝油,瓜子中的营养成分和我们平时所吃的“食用油”肯定是有区别的,它们并不能相提并论。我们平时所吃的食用油中基本上99%都是油脂成分,主要为我们提供脂肪酸,能量,但瓜子是一种坚果类食物,除了油脂含量外,它还有蛋白质、碳水化合物成分,瓜子中大概有50%左右油脂含量,和食用油相比可要少多了。我们平时嗑瓜子一般也嗑不了多少,这油脂的摄入量相对来说肯定少多了。

瓜子中还含有丰富的矿物质成分,和油脂相比营养成分更丰富。瓜子中的油脂大部分属于不饱和脂肪酸,其中的多不饱和脂肪酸成分能够保护心脏,预防心脏疾病。多不饱和脂肪酸中的亚油酸成分是健脑益脑的良好材料,例如人体无法自己合成的ω3、ω6系列,从坚果、深海鱼类等不饱和脂肪酸丰富的食物中更容易获取。坚果中的单不饱和脂肪酸能够调节血清胆固醇的含量,避免血管壁粥样硬化生成,预防心脑血管疾病。

日常适当吃些瓜子或其他坚果类食物对人体十分有好处,但坚果类食物普遍油脂含量较高,不适合过多食用。膳食指南推荐每日大豆类和坚果类食物摄入量不超过25~30g,坚果类食物推荐摄入10g左右,大概是一小捧的量。最好不要单独吃某一种坚果,可以多种坚果搭配食用,取长补短,丰富食物多样性。吃坚果最好选择更天然的吃法,避免加工程度较高的,例如糖衣杏仁、蜂蜜核桃、鱼皮花生等等,这样可能更容易摄入较多油脂、糖分,反倒不利。

只要有人谈到坚果,就会有担心,觉得那东西太油了,或者热量太高了。吃了没一点好处,那么真的是这样吗,逢年过节我们都要吃的瓜子,跟喝油没分别吗?

首先我们要明确一点,就是这里的油指食用油,主要成分就是脂肪,通常来说脂肪含量在99%以上。而瓜子的脂肪含量为多少呢?通过营养成分表可以看到,脂肪含量为45%左右,也就是说吃100g瓜子,等于吃45g脂肪。这样看吃瓜子比喝油强不了太多。

但是,凡事都要两面看。瓜子除了脂肪以外还含有其他对人体有易的营养物质,比如不饱和脂肪酸,是对心脑血管有好处的,其中亚麻油酸还有稳定血压的作用。由此可见吃瓜子并不完全=喝油,那有人可能要问了,好的食用油里也有好的脂肪酸啊!没错,是这样的。但是我们不能靠油来补充,因为油经过高温加热,营养素会有所丢失,我们总不能真的喝油吧。所以适量的,每天吃一小把瓜子还是可以的。需要提示的是,肥胖人群,以及心脑血管疾病患者要减量,隔天吃一次,或者三天吃一次为好。切不可过年或节日里一次吃太多。

(注:图片来源网络,如有侵权,麻烦联系删除,谢谢!)

瓜子,是我们日常生活经常吃的小零食,美味。但是,瓜子吃对了对男女健康,尤其体质免疫力都有好处,对男性关心的性生活很有帮助。瓜子有南瓜子,葵瓜子等,我们经常吃的是葵瓜子和南瓜子。


葵瓜子就是向日葵的种子,也是我们经常吃的一类。它属于坚果类一种,葵瓜子富含脂肪是不容置疑的,但是里边有一些不饱和脂肪酸可以保护血管。另外富含很多矿物质,对骨骼,生殖等,都有好处,男那女女都可以吃的零食。


但是,中医上讲,葵瓜子热性,容易上火,营养学上讲,虽然有些保护心脑血管的脂肪酸,但是脂肪含量高,容易胖。


所以,控制好摄入量是个关键。


另外,南瓜子,中医上讲,南瓜子可以杀虫,效果也很不错。坚果类的物质富含锌,对体质,生殖都有好处,南瓜子也不例外。


即使吃瓜子等于吃油,我们也可以吃一些,每天控制好量就可以。建议推荐量是一小把呢!为了健康,控制好嘴巴很重要哦


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