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秋冬季,胡萝卜配什么食材吃最有营养?

2019-10-22 21:00

问:秋冬季,胡萝卜配什么食材吃最有营养? 储备了些胡萝卜,怎么吃才有营养,更适合这个季节呢?

每年这个季节,都会储备些胡萝卜,小时候就喜欢吃胡萝卜,地里拔一根,擦干净直接吃,脆甜脆甜的,一根吃完,满嘴黄红色。

讲真,胡萝卜营养丰富,号称“小人参”含有多种维生素和和人体必须的营养成分,有降血糖降血脂促进肾上腺和成,消灭癌细胞等,还可以降压、强心等作用,是食疗兼备的美味。

胡萝卜加点什么食材更好呢?

经常做凉拌胡萝卜,也不能顿顿凉拌吧!包馅吃饺子,昨天刚吃完 。看着阳台储物柜上的一兜胡萝卜,还真不知道怎么吃才好。翻了下冰箱,有一块羊腩肉,就做羊肉炖胡萝卜吧!

羊肉炖胡萝卜刚好适合这和季节,它既能御风寒,又可补补身体,还有食疗效果。

羊肉营养不用多讲,吃货都懂,常食羊肉对身体好处太多啦!可有效预防风寒引起的咳嗽以及慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等,最适宜于冬季食用,所有被称为冬季最美味补品。

羊肉炖胡萝卜的具体做法如下↓

主料:羊腩肉,胡萝卜

调味料:盐,味精,白糖,胡椒粉,香菜末,食用油,葱段,姜片,陈皮,花椒,小茴香等。

制作方法:

1.将羊腩肉洗净切大小均匀的肉块,焯水后捞出控干水分备用 胡萝卜去皮改同样大小的块。

2.大砂锅上火烧热,加食用油少许,下葱段,姜片炒香,下焯好水的羊腩肉煸炒,淋料酒后翻炒均匀,将陈皮,花椒,小茴香包好放入羊肉一起,加清水,盐,味精,白糖,胡椒粉调味。

3.将砂锅中调好味道的羊肉,大火烧开 撇去浮沫,改小火炖焖1小时左右,将胡萝卜块加入,继续炖半小时左右,至羊肉酥烂,胡萝卜软绵香润时,撒点香菜末即可上桌开吃啦!

成菜特点:羊肉酥烂鲜香,胡萝卜软绵好味,汤汁浓厚,营养丰富。

小贴士

羊肉胡萝卜可以加点辣,生抽等也很有风味。

羊腩肉一定要焯水,煸炒时食用油不易过多,煸炒的主要目的是排油,煸炒出羊肉自带的体内油分,达到不膻不腻的效果。

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胡萝卜是大家最熟悉的秋冬季节蔬菜之一,尤其在大西北的新疆最为突出。它的别名:黄萝卜、葫芦菔、丁香萝卜等。它原产于中亚细亚一带,已有四千多年历史。是汉朝的张骞出使西域时,把它带回中国。 阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地,栽培历史是2000年以上,12世纪经伊朗传入中国,日本的胡萝卜是在16世纪从中国引入种植,

胡萝卜大致分为两种颜色,有着黄种两种颜色之分。在我们新疆新疆红色被称作胡萝卜,黄色的被称作黄萝卜,在日本被称为人参。我国也把胡萝卜称为“小人参”。2004年中国胡萝卜栽培面积达到45.3万公顷,约占全世界栽培面积的42.0%,已成为世界第一胡萝卜生产国。

在我国大部分地方种植胡萝卜是在秋季收获,所以在夏季好多地方并没有胡萝卜,有的也只是外地运过去的,本地并不种植。而我们新疆不一样,一年四季都有胡萝卜,而且夏季也有种植,可以说一年四季都有种植。这是因为新疆人爱吃胡萝卜,一年四季离不开胡萝卜。最大的原因是新疆盛产牛羊肉,而而且胡萝卜最佳搭配食材就是牛羊肉。

秋冬季,胡萝卜配什么食材吃最有营养?新疆人爱吃胡萝卜,这是有目共睹的,新疆抓饭、炖羊肉、炖牛肉,胡萝卜羊肉饺子,胡萝卜羊肉包子,胡萝卜牛肉饺子等等,这里面必须有胡萝卜,新疆大多数的羊肉菜都离不开胡萝卜。所以说,秋冬季节做滋补,牛羊肉是胡萝卜首选食材。

胡萝卜的做法有很多种,炒、炖、煮、凉拌、烧等,大多数的做法都和其它食材一起搭配吃最好,最能突出它的美味和功效出来。胡萝卜属于比较清淡的食材,最好不要过度烹饪,这样才能发挥它的特别营养。在那冬季我特别推荐《新疆抓饭》,这是因为里面的羊肉和胡萝卜、洋葱、大米一起做成的米饭,不仅营养特别的丰富,而且一锅焖出来,饭菜都有,一家老小都可以吃,省事省力,而且作为宴客都是很有面子的,要知道新疆的抓饭,在外地很难吃到,这是特别的美食,在家都可以做,特别提醒,不要加过多的调味品,这样才能更大限度的保持了原汁原味,而且还不易流失。

胡萝卜最佳食材

1、胡萝卜和菠菜搭配,菠菜能促进胡萝卜素转化为维生素a,防止胆固醇在血管壁上沉着,保持心血管的畅通。

2、胡萝卜和猪肝、羊肝、鸡肝搭配,可以更能有效的发挥它的营养功效,特能明目。

3、胡萝卜和羊肉搭配,这是秋冬季节最易接受的搭配食材,最滋补营养丰富,也更能好吸收。强身健体效果最好。

4、胡萝卜和牛肉搭配,这是胡萝卜炖牛腩的最经典的做法,营养和功效和羊肉差不多,暖胃补肾,强身健体。

5、胡萝卜和狗肉搭配,这是冬季最能温补脾胃、益肾助阳的搭配,特别适宜胃寒、消化不良、肾虚等。

6、胡萝卜与黑鱼搭配,可补脾胃虚弱,帮助脾胃吸收。

7、胡萝卜与肉类最适合搭配,这样营养物质更容易被人体吸收。

胡萝卜之所以被称为“小人参”,是因为它含有多种维生素和和人体必须的营养成分,有降血糖降血脂,消灭癌细胞等,还可以降压、强心等作用,是食疗兼备的美味。还有大量的植物纤维,可加强肠道的蠕动,尤其对糖尿病.冠心病.高血压的老年人也有帮助,可以说是食疗佳品,老少皆宜。

周围有没有不爱吃胡萝卜的小朋友/大朋友呢?

那么要不要再努力一下,试试这两种吃胡萝卜的方法呢?毕竟不要轻易放弃这么有营养且便宜的良心蔬菜啊。

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胡萝卜苹果雪梨汁

胡萝卜营养丰富,

胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。 对糖尿病.冠心病.高血压的老年人也有帮助,食疗佳品,老少皆宜。

制作方法:牛腩.胡萝卜.土豆.

食盐

山楂

茴香籽

(少许)、

.味精.

1. 牛腩洗净,在清水中浸泡半小时,清洗至没有,血水为止,沥干水,切成小块。

1、胡萝卜和黄豆适宜搭配,二者一起吃,有利于骨骼的发育,是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。

2、胡萝卜和菠菜适宜搭配,菠菜能促进胡萝卜素转化为维生素a,防止胆固醇在血管壁上沉着,保持心血管的畅通。

3、胡萝卜和菊花适宜搭配,菊花和胡萝卜做汤,可滋肝、养血、明目、清热等。常食可防止眼睛昏花。

4、胡萝卜和狗肉适宜搭配,二者一起食用,能温补脾胃、益肾助阳,特别适宜胃寒、消化不良、肾虚等。

5、胡萝卜与黑鱼适宜搭配,二者同食,可补脾胃虚弱,帮助脾胃吸收。

胡萝卜与香菜适宜搭配,二者同时提高营养价值。

胡萝卜与肉类适宜搭配,营养物质更容易被人体吸收。

6、胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性物质,生吃是几乎没有营养价值,所以胡萝卜不宜生吃。胡萝卜不宜过量食用,大量摄入胡萝卜素会令肤色产生变化,变成橙黄色。忌过量食用。

7、胡萝卜宜食人群:眼睛近视、夜盲症、眼睛干燥者。皮肤粗糙、头发干痒及经常熬夜者。长期与水银接触者。“三高”人群。胡萝卜忌食慎食人群:低血压患者。肠胃功能薄弱者。孕妇不宜多吃。


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秋冬季,胡萝卜配什么食材吃最有营养?(储备了些胡萝卜,怎么吃才有营养,更适合这个季节呢?)

喜欢用美食表达爱、深深地相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门!

秋冬季节,胡萝卜吃的比较多,胡萝卜对于我们人体来说最有营养的应该是胡萝卜中的胡萝卜素,这种物质对我我们视力、皮肤还有免疫系统都会有很好的帮助,但是胡萝卜素是溶于脂肪不溶于水的,没有脂肪的帮助,就很难被我们人体吸收,那么就出现这么一个问题:

我们在烹饪胡萝卜的时候,胡萝卜的特性只溶于脂肪,是不是一定需要用油来炒?

答:我的观点的是只溶于脂肪不等于一定要用油来炒,我们吃的食物中都会有脂肪存在的,胡萝卜素在我们消化的过程中遇见脂肪类的物质,就能被其溶解,之后在人体消化过程中遇见胆汁,在胆汁的作用下,胡萝卜素就能够很好的被我们人体吸收,这是我个人的一点浅薄的观点,如果说的不对还望大家多多包容和指正。

我刚刚说了一个我认为的道理,胡萝卜不用油炒,我们也能吸收胡萝卜中的营养,那么就出现了下一个问题,胡萝卜配什么食材、怎么做来吃才更有营养?

我的个人观点是,使用炖煮和蒸的烹饪方法,搭配猪肉、土豆、西红柿来烹饪胡萝卜,这样吃才更有营养,下面我们分别给大家介绍两种胡萝卜的制作方法,一是胡萝卜搭配土豆使用蒸的办法,二是胡萝卜搭配西红柿、土豆和肋排制作一道番茄土豆胡萝卜小排汤。

一、蒸胡萝卜丝,胡萝卜丝搭配土豆丝,用蒸的,营养健康、清爽可口,还没有土腥味;

二、番茄土豆胡萝卜小排汤,这几种食材搭配胡萝卜制作的排骨汤,好看好喝,香浓开胃,每次都是炖煮一大锅,家人一餐就能喝个精光。

蒸胡萝卜丝的制作方法:

食材准备:胡萝卜2个、中等大小的土豆一个,面粉适量、香油1-2勺、蒜泥和姜末少量;

1、胡萝卜和土豆去皮后分别切成细丝,然后将切成细丝的两种食材放入大碗中;

2、碗中放入香油1-2小勺、食盐和一勺面粉,搅拌均匀后让每根胡萝卜丝和土豆丝都能均匀的裹上面粉;

3、将面粉拌好的胡萝卜丝放入蒸锅中,蒸锅中的水沸腾后再蒸10分钟,将胡萝卜丝和土豆丝蒸熟;

4、另起油锅,放入姜末、蒜泥和干辣椒,炒出香味,放入少量花椒粉提香,等锅中的色拉油完全沸腾后淋在我们刚刚蒸好的胡萝卜丝上面,再次放入少量食盐调味,用筷子搅拌均匀后就可以开吃了;

番茄土豆胡萝卜小排汤的制作方法:

食材准备:肋排3-4斤、番茄2个、土豆2个、胡萝卜1-2个。

1、食材处理,肋排需要放入有姜片、料酒的清水中大火煮沸,焯水去除猪肉的肉腥味;土豆、胡萝卜去皮后,切成滚刀块,番茄去皮后尽量切成小块;

2、锅中放入色拉油和姜片炒香后,放入焯过水的排骨,多煸炒一会后,放入切好的番茄入锅,炒出西红柿的汤汁;

3、番茄炒出汁水后,锅中只能看到排骨,看不到番茄,就可以放入清水,大火煮沸,汤汁变成西红柿的红色;

4、煮沸后将锅中的食材和汤水转移至电炖锅中,炖煮排骨,时间大约2个小时左右,排骨就能软烂,之后就可以放入土豆和胡萝卜了;

5、放入胡萝卜和土豆后,再次炖煮20-30分钟,土豆和胡萝卜就会粉粉糯糯的了,一锅香浓开胃的番茄土豆胡萝卜小排汤就做好了,盛入碗中上桌的时候,放入食盐和胡椒粉调味即可,也可以放入适量葱花或者香菜,这个依据个人口味添加。

秋冬季,胡萝卜配什么食材吃最有营养?(储备了些胡萝卜,怎么吃才有营养,更适合这个季节呢?)

答:我的个人观点是,使用炖煮和蒸的烹饪方法,搭配猪肉中肋排、土豆、西红柿来烹饪胡萝卜,这样吃才更有营养,下面我们分别给大家介绍两种胡萝卜的制作方法,一是胡萝卜搭配土豆使用蒸的办法,二是胡萝卜搭配西红柿、土豆和肋排制作一道番茄土豆胡萝卜小排汤。

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说起胡萝卜,大家都不陌生,甜甜脆脆深受大家喜欢,平常清洗干净拿起就吃,孰不知我们这样吃,除了爽脆的口感外并不能吸收多少营养,为什么呢?因为胡萝卜中的β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素,无法直接被人体消化吸收,因此应与适量食用油搭配食用,而且最好与猪肉等畜肉搭配食用。这样β-胡萝卜素在人体内消化吸收率可达90%。另外,两者搭配还可益气补中,常食可强健身体。下面就让我们一起简单的来了解一下胡萝卜吧!

胡萝卜,别名:黄萝卜、葫芦菔、丁香萝卜。有餐桌上的“小人参”美称!其性平,味甘,归肺、脾经,含有果酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等。

养生功效

①降糖、降脂、降压:胡萝卜含有降糖物质—果酸,是糖尿病患者的良好食品。其所含的山奈酚、果胶酸钙等成分还能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上素的合成,因此也是高血压、高血脂患者的食疗佳品。

②降低便秘和痔疮的发病率:胡萝卜中含有丰富的膳食纤维,可加强肠道的蠕动,促进排便,降低便秘及痔疮的患病率。

宜食人群:一般人皆可食用。

忌食人群:脾胃虚寒者。

搭配宜忌

1、胡萝卜与肉类,如牛肉同食,可补中益气、滋养脾胃、化痰息风,还能强筋健骨、防病抗癌。

2、胡萝卜与菠菜同食,具有活血通络的作用,有助于保持脑血管畅通,预防脑卒中。

3、胡萝卜与香菜同食,可以健脾补虚、祛脂强身。

4、胡萝卜与醋同食,会使维生素A受损失。

胡萝卜虽有“小人参”美称,但也不是多多益善哦

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关键词: 营养 胡萝卜 秋冬季 食材