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什么品牌的咖啡最好?

2019-10-20 09:01

问:什么品牌的咖啡最好?

从咖啡的三大类型:速溶咖啡、意式现磨咖啡、单品纯咖啡进行推荐吧。

第一阶段:速溶咖啡;

特点:速溶从一开始,大品牌味道几乎都是一样的,只是品牌差异而已。

至于被诟病速溶有害健康的,那是以前!

而且并没有网上传的那么危害大,现在的技术已经很先进了。

主要推荐:雀巢1+2速溶咖啡;

原因1:不会太苦,适合所有人,风味独特,类似店内现磨咖啡。

原因2:有部分咖啡豆采自云南,就当支持云南农业发展。

原因3:大品牌,值得信赖。

雀巢速溶连续多年在国内NPS(顾客推荐指数值)排行第一。

我国目前咖啡市场中:83%是属于雀巢咖啡的,而现磨咖啡市场占比仅为17%。

在国外,这个数字是相反的。

国内咖啡潜在市场是巨大的。

第二阶段:意式现磨咖啡

现点现做,使用新鲜的牛奶(咖啡类牛奶一般为7天保质期)与浓缩咖啡的混合。

主要推荐品牌:

1.稳定且深焙:连锁咖啡(星巴克、costa、瑞幸)

(1)深度烘焙咖啡豆,咖啡味道会更浓一些。

(2)最大优势:全国一个味道(适合出差人士),选择成本低。

2.更多风味选择-独立咖啡馆(如上海seesaw、苏州矩阵、北京SOE等)

部分门店咖啡豆可供选择,不同烘焙度的意式咖啡风味。

比如浅度-中度烘焙的咖啡豆:尽管咖啡味道是比星巴克淡一些,但风味很足;

第三阶段:单品纯咖啡

特点:品尝咖啡最原始的风味,此类咖啡更加注重咖啡从采摘-处理-运输-烘焙-研磨-冲煮制作的过程,不加糖,不加牛奶,重视不同产区咖啡豆之间风味的对比性。

主要推荐咖啡豆:

1.埃塞俄比亚:耶加雪啡、西达摩;

2.哥伦比亚:慧兰产区,拿里诺产区;

3.印尼苏门答腊:黄金曼特宁;

推荐制作方式:手冲、虹吸、法压壶;

家用咖啡煮制神器:法压壶。

最后,还是推荐大家购买新鲜咖啡豆,几百块买个磨豆机完全可以使用自己在家制作,省钱也有乐趣,尤其是法压壶,不需要太多技术就能掌握,也能做出风味充足的咖啡。如果喜欢喝意式牛奶咖啡,也可以购买法拉绒等做浓缩基底,加牛奶就可以。

这些年还是喝过几个牌子的咖啡,就自己的有限经验谈谈看法。

本人喝咖啡属于懒人,都是三合一速溶咖啡,简单省事。喝过现磨咖啡,不加糖和奶的话,个人接受不了。也担心买了咖啡机跟跑步机料理机一样,用不了几次就吃灰了,所以不考虑买咖啡机现磨。虽说也知道三合一里面有植脂末,对身体不好,但侥幸认为自己喝得少,每天不超过一包,应该没问题。

雀巢三合一最先接触,中规中矩,不难喝,也不见得很好喝。麦斯威尔也是如此。此外,铭咖啡刚开始觉得很惊艳,口味品种也比较多,后来也觉得有些口味好喝,有些口味比较一般。还有旧街场、可比可,这两个品牌的咖啡白咖啡还可以喝,其他口味不好说。雀巢的白咖啡也挺好喝(个人觉得白咖啡都偏甜)。

现在喝越南G7,觉得刚刚好,咖啡味浓郁,奶味糖味配得比较合适。还有越南的猫屎咖啡,比较香甜。



去海南买过呀诺达咖啡,炭烧拿铁卡布奇诺等,不难喝。为了健康,买了雀巢黑咖啡,不加糖和奶实在喝不了,加糖和奶也偏酸,只能说还能喝而已。



还买过其他一些品牌的咖啡,有些实在太难喝了,现在家里还有上百条各种各样的速溶包剩着,扔了可惜,食之又无味。等过期再扔吧。

总之,有些咖啡品牌个别口味好喝,有些咖啡品牌各种口味都还可以。不过还是看个人口味偏好,也许我觉得好喝的你不见得能接受。毕竟众口难调嘛!

喝咖啡有瘾,每天上午到了那个点就想来一杯,所幸瘾不大,一杯足矣。下午晚上不敢喝,会影响睡眠。

说点我的粗见,也求求指正吧。

不知具体问的哪一种,即溶咖啡的话……一棒打死,都理解为是咖啡味饮料,就像“红烧牛肉味泡面”,好吃,但红烧牛肉绝对不是这货!

不同地方对待咖啡的态度也不一样。几个咖啡消耗大国,如美国-咖啡是日常生活,不是啤酒就是咖啡了;意大利-咖啡是精品,是享受,类似法国对料理的执着(意大利很鄙视美式咖啡,认为是暴殄天物);据传,英国军队将咖啡列入了单兵口粮配备(无从考证,当玩笑听吧。)

说到咖啡的牌子,而且还问“最好”的……貌似在爱好者中从未听到过这样的讨论,虽然牌子有,星巴克的、costa的等等,但我认为,这种牌子也就是代表着挑选咖啡豆的态度,品质的稳定。

不同产地和品种之间的对比倒常听说的,牙买加蓝山,味道综合,被称为黄金比例;苏门答腊黄金曼特宁,强苦,浓香;巴西是温和的代表…………最好的品种...传说的麝香猫咖啡...您查查制作过程吧……说不完了。

许多的品种,挑选不同,制作工艺不同,烘焙层度不同,工坊手艺不同,只能说你口味喜欢哪种,说哪个是最好的,都会有一堆人有异议的。

推荐本书《咖啡圣经》,清楚阐明了咖啡的一切。



咖啡品牌不重要,重要的是味道。

通常来说,咖啡豆的味道是按照几个标准的指标衡量的,其中最重要的是酸度、醇度和甘度。高山小粒咖啡一般最受欢迎,酸、甘、醇都比较饱满,回味无穷。小粒咖啡最早的产地是在非洲阿拉伯国家,所以小粒咖啡也叫阿拉比卡,最著名的要数埃塞俄比亚小粒咖啡。后来美洲的小粒咖啡逐渐兴起,最著名的要数牙买加蓝山咖啡。纯正原产地蓝山咖啡种植面积小,产量非常低,比我们纯正大红袍产量高很多,但是绝对比西湖龙井小很多。所以,纯正的蓝山基本上不在市场上销售,你能见到和喝到的都是蓝山核心产区外围的出品。南美最接近蓝山品质的的是哥伦比亚小粒咖啡。中国云南的小粒咖啡也非常好,属于高品质小粒咖啡,味道接近哥伦比亚。

世界上产量最高的是巴西咖啡,味道差一些,特点是有一股土腥味。通常用作调制咖啡的基础豆,然后用其它咖啡豆混合在一起,调配出符合咖啡师要求的味道。

一般大众化咖啡店里供应的都是调制咖啡,也有少量的纯咖啡。即使是星巴克的阿拉比卡现磨咖啡,也不是单一品种咖啡豆。在西方国家大街上的咖啡店里,除了调制咖啡,都有各种单一品种纯咖啡。常见的有哥伦比亚和蓝山,一般区分不出来,因为那个不是纯正的蓝山。

星巴克之类的咖啡批发店供应的那些兑牛奶的咖啡属于时尚用品,和品咖啡无关,也和咖啡的味道无关。一般是中国的伪小资手握着走街用的,或者是努力十好几年也要进去秀一下存在的地方。真正好喝不贵的好咖啡也可以在大众化的地方找到,麦当劳的McCafe就很不错,是阿拉比卡豆的那种,相当趋近于哥伦比亚,一定要那个美式才能品得出来。这就像是中国的二锅头,穷人喝的好酒。

速溶咖啡就算了,那是没有办法时候的办法。你在泰山顶上一览众山小的时候,要是想喝咖啡,那就只能是自己带的一小袋N合一,到山顶饭馆要一杯开水。这是喝咖啡成为一种习惯的人,没有办法的时候喝速溶。在擅长喝咖啡的国家,街上最少不了的就是咖啡馆,即使是阿尔卑斯山顶也一定要有咖啡馆,绝对不会只有披萨而没有咖啡。

各国喝咖啡还有自己的招数,土耳其人给我喝咖啡是带着渣子一起喝的,我在西班牙古镇上喝过非常浑浊的咖啡,不过没有渣子,比意大利特浓还浓。东南亚人喝猫屎咖啡,味道还行。东南亚人还喝香草咖啡,相当于我们四川的怪味豆,我把它叫做感冒汤。

总之,喝咖啡不讲究品牌,而是分种类和味道。

一般阶层的话还是喝星巴克的咖啡吧,如果你喜欢喝咖啡,如果你想更健康。

一.鲜磨咖啡更健康,不存在脂末,而且口感更存正,如果你家里没有咖啡机可以置备一个,绝对物超所值。简易的咖啡机分2种,一个是冲泡式一个是蒸汽式,个人建议蒸汽式性价比高而且口感更好,便宜的有200多的,一般这样的机器都不带咖啡豆打磨功能,建议买咖啡豆时让服务员给磨好,当然这里如果条件好的可以买个几千块的。

二.喝咖啡主要还是喝的心情和味道,磨咖啡的情绪也很重要,可以每天磨一杯新鲜的咖啡体验其中的快乐。

三.咖啡的选择与性格有关,星巴克的咖啡豆(这里提星巴克主要是觉得性价比较高)有深度烘培,和中度烘焙,其中又分哥伦比亚咖啡豆,埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡豆,这里埃塞俄比亚产地的咖啡豆在全世界最为有名,口感也更好,当然这也要看各自的喜好了。我就比较喜欢阿拉比卡中度烘培的咖啡豆,酸度刚好,也不是太苦。如果喜欢苦点的,可以选择深度烘培的。




如果单就咖啡而言我推荐

机制咖啡:illy (中烘)

mokambo

Lavazza(浓香及以上等级,如果你能买到绿标那就完美了,亚洲为蓝标)

不要问我为什么,这些都是祖师爷 其他的我不想评价)

以上的是不是一个都不知道。

单品:喝到好的有难度,因为是不是好货或者真货,豆是否烘好,是否新鲜,磨豆机过关没有,冲泡技术是否过关。

牙买加蓝山(单品之王,不接受任何反驳)

夏威夷可娜,也门极品豆,危地马拉村级精选豆不要买到混村的了就行,埃塞俄比亚,肯尼亚这几个国家村级豆不要买到混村就行,曼特林也是不要买到混村的就行。

瑰夏不推荐不要问我为什么。

我个人不喜欢日晒豆不接受反驳。

我就喜欢这些豆,不接受反驳。

速溶超市闭着眼睛自己买就行。

什么品牌的咖啡最好?

这是一个很难回答的问题,因为太开放了,也因人而异。

类似的问题有很多,就像什么茶最好,什么菜最好吃,等等这些问题一样。

那如果是从价格来讲的话,应该不难回答,按照价格排序就好。

想找到最好品牌的咖啡,那先要了解你的目的。

1.如果是自己和那只有选择不同品牌的咖啡自己试过之后才能找到适合自己的品牌。

2.如果是送人的,那我觉得只要找知名度高,受众广的就行。

大家还有什么不同看法可以留言讨论。

全球交易量最大的商品是石油还是咖啡?

咖啡交易量仅次于石油,但是它却是消费量最大的饮料之一。

在我们地球赤道两侧,大概有1000多英里的土地上,有60多个国家地区都种植咖啡树,结出红红的咖啡果,每个咖啡果里面有两粒绿色的咖啡豆。所以咖啡果是红色的,豆豆是绿色的,记住了吗?

而哪种原产的咖啡最好呢?

最爱喝咖啡的国家,不是韩国,也不是美国,虽然他们的影视剧中经常出现各种品牌的咖啡,但是世界上最喜欢喝咖啡的是荷兰人,一人平均一天要2.4杯,其次是芬兰人,再然后就是瑞典人。所以,哪种咖啡好喝,他们应该有话语权。

三个最大咖啡产量的国家地区:巴西、越南、印尼,没错,不是我们想的哥伦比亚或埃塞俄比亚。

就我们熟知的品牌来说,他们选的咖啡哪个好?

星巴克和瑞幸选的是埃塞俄比亚的阿拉比卡豆,其实口感上来说没有哪个好与不好,就是看你喜欢哪种咖啡文化。

这种咖啡豆也是全世界产量最高的,占据所有咖啡豆产量的60%,而另外一种比较常见的是罗布斯塔豆。很多人说阿拉比卡豆的口味更好,所以更被容易作为快消品饮料被人接受,非洲和拉丁美洲主要产这种咖啡豆,用于商业贸易。

而在越南和印尼,主要产罗布斯塔豆,口感更重,咖啡因含量也更高,但是几乎不作为商业咖啡用途。

咖啡的学问很大,单品好豆子也要有好的焙师才能焙最佳口味,拼豆更是需要经验丰富的师傅根据客户的要求合理拼配,最后还由咖啡师根据客人的需求调制而成。

所以适合自己口味的才是最好的,不过我推荐大家多品尝一些咖啡,选出适合自己口味的咖啡。想跟风装B的直接去星巴克吧!

相比“最好”,不如选择“更适合”。

其实,如果放在广告里,肯定是不能出现“最好”二字的。与其研究什么品牌咖啡最好,不如选择更适合自己的。

从营养健康角度谈一下看法。

研磨咖啡优于速溶纯咖啡,最次是三合一速溶咖啡。

研磨咖啡从情怀、香气、口味,都肯定是优于速溶咖啡的,这点毋庸置疑。不同品牌咖啡选择的咖啡豆品种不同,烘焙的火候和研磨的手法,乃至最后冲泡的手法不同,都会影响成品口感。所以咖啡“最好”的选择是自己的品尝,或酸或苦,适合自己的才是最好的。

除了现磨的,还会有速溶纯咖啡粉,这种在香气上已经逊色不少。但好在冲泡方便,而且也是无添加的,总体来说也是比较健康的。

最次的“三合一”也就是加了奶精和大量蔗糖的,这种是建议远离的。首先其中的咖啡成分很少,主要口感是大量糖带来的甜味,毫无疑问也会带来不低的热量,一袋13克的速溶咖啡粉的添加糖大约是7.4676克,比例竟超过了50%,对于追求健康的人群肯定是不合适的。其次,其中含有植脂末,可能会有反式脂肪酸的风险,不过现在工艺比较成熟,如果仔细看营养成分表,反式脂肪酸基本都是0,所以这点风险还算可控。

总体建议,条件允许,现磨自然最棒;条件不允许,买速溶纯咖啡,受不了苦味酸味或是涩味可以加些牛奶;三合一咖啡中糖是主角,少选为妙。

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