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什么人不能吃洋葱?

2019-10-16 14:02

问:什么人不能吃洋葱?

洋葱含人体必需的维生素C,钙、磷、铁、硒,甲基硫化物,前列腺素A、挥发油等。其中二烯(xi)丙基二硫化合物的油脂挥发液体可降低血脂,前列腺素A则能舒张血管。

洋葱性平,中医认为洋葱具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗的作用。西方医学之父希波格拉底认为,洋葱对视力有益;罗马医生说洋葱是开胃良药;印度人把洋葱当成激素,认为它能利尿、利痰;日本医学教授认为,常食洋葱可长期稳定血压,降低血管脆性。

取两个大洋葱头切碎捣烂,塞在一个广口瓶内,放于枕旁,使人躺在床上嗅闻那刺鼻的洋葱气味,不消片刻,便酣然入睡。

洋葱生吃效果最好,红皮洋葱营养高于黄皮洋葱.

眼病患者忌食洋葱

防止洋葱刺眼睛:先把洋葱用薄一点的塑料袋装好,然后放入冰箱冷冻室内,待洋葱凉透但尚未结冰时取出,经过这种方法处理的洋葱,切起来就不那么刺眼了。

对于食物,我的观点一直是:没有不能吃的食材,只有不恰当的食用方法。遍寻了我记忆库里关于洋葱的知识,如果非说什么人不能吃洋葱,恐怕严谨的表述应该是这样的:胃肠道消化能力弱或者不适应洋葱味道的人不能“生吃”洋葱。

胃肠道消化能力弱

高纤维

洋葱是一种富含膳食纤维的食物,每100克洋葱含有0.9克膳食纤维。对于胃肠道消化能力不佳的人,生吃可能会造成肠胃的负担。

味道辛辣

洋葱由于其风味物质会呈现出辛辣的味道,生吃也会对胃肠道产生一定的刺激。

不适应洋葱味道的人

整个的洋葱不会散发出辛辣刺鼻的味道。然而当洋葱被切碎或者咀嚼的时候,细胞壁破碎致使洋葱内含的风味物质与其含有的酶接触,产生化学反应,就会散发出辛辣刺鼻的味道。如果不习惯这种味道的人,是不适合生吃洋葱的。


然而,当洋葱经过充分加热,致使其中的酶失去活性,也就无法产生令人不愉快的味道。而且由于其富含天门冬酰胺和还原糖,吃起来还会有一点甜甜的感觉。

重色重口味

我们都知道,市面上的洋葱有紫皮、黄皮和白皮之分。如果从营养素的角度来看,我们认为紫皮洋葱的营养价值更高,因为其所含有的有机硫化物是最多的。有机硫化物是一种植物化学物质,可以对人体起到抗微生物、抗氧化、调节脂代谢、抗血栓、调节免疫、抗癌等作用。


总而言之,我们强调饮食的多样性,不纠结于单一食物的营养价值。强调适当的食用方法,不禁锢于单一食物的风味体现。每天食用食材达到12种,每周达到25种,可以有效的保障身体获得充分多种类且足够的营养。


田晶 注册营养技师/国家二级公共营养师/中国营养学会会员/王兴国营养特训班五期学员

谢谢邀请。洋葱是大家再熟悉不过的一种食物了,和葱和姜一样,洋葱具有很独特的特殊性气味,吃起来“鲜香麻辣”,诱惑味蕾,下饭增养。对于洋葱来说,健康食用仍需要靠谱对待,有些人不建议吃(多吃),食用同样需要限量,注意烹调,健康吸收营养,希望您靠谱吃洋葱。

吃洋葱,您可以获得什么?

您各位可能从各自的朋友圈当中可以发现,有的人把洋葱叫做“蔬菜皇后”,有的人将洋葱誉为“心脏支架”,一种颇得美誉的蔬菜,常吃对身体有哪些好处?

洋葱,营养组成其实很简单:

洋葱,一种较为普通的蔬菜,说到它的营养物质组成,其中除了一部分碳水化合物以外,维生素B6、维生素C、矿物质磷元素、镁元素以及硫化物物质都是其中含有的物质,含量还算丰富。

抛开营养物质的所含剂量来看,常吃对于身体有何好处?

有助于肠道代谢,刺激排泄:

说到洋葱,其中含有丰富的纤维素类物质,适当多吃可以起到促进肠道代谢的作用,从而就能够促进排便、促进肠道运转,预防便秘等干燥类肠道问题的发生。

同时,膳食纤维的适量摄入对于肥胖和2型糖尿病也有靠谱的降低患病率的作用。

适当调节睡眠的作用:

说到洋葱,其中含有一定量的叶酸物质,叶酸这种物质可以抑制身体当中生成的过量的同型半胱氨酸物质,从而就可以抑制干扰荷尔蒙的生成。言于此,适当进食洋葱对于睡眠的调节、心情的调节都有不错的作用。

促进食欲,增强吃饭的积极性:

洋葱具有比较刺激且特殊的味道,这是由于其中含有一定量的硫化物质。正因为如此,适当进食洋葱可以激发食欲,让您变得更热爱吃饭。

除了这些以外,很多人说吃洋葱可以软化血管,因为洋葱当中含有的某些营养物质,但其实这个作用并不靠谱,和动物实验当中展现的作用并不一致;洋葱只是一种食物,可以吃,但并不会治病。

什么人不能吃洋葱?

如果您对洋葱存在过敏问题,请严格拒绝食用洋葱,不要因为吃了洋葱增加长疹子等各种过敏现象的发生风险。如果您的胃肠本身敏感,本身容易被外界的一些物质刺激影响,那建议大家少吃洋葱,避免造成负担。眼睛不好的人群要少吃洋葱,减少刺激。

健康吃洋葱,有些小事情应该注意:

首先,洋葱还算是一种不错的食品,建议大家可以经常吃,但要注意烹调适宜,拒绝加热烹调过长时间,避免影响口感、损失其中大部分的营养物质。

其次,洋葱本身具有特殊性味道,很多人在切洋葱的时候很容易流泪。建议各位可以在切洋葱之前适当在清水中浸泡3分钟左右,适当分解酸苷酶物质,减少对于眼睛的刺激。

最后,食物虽好,食之限量。

小小洋葱,长相独特,赞誉颇多,可以吃,但要吃的健康+靠谱。希望您的生活安康幸福、美满幸福。

注:王思露原创内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请联系删除。

洋葱是性价比非常高的家常菜食材,价格便宜、烹饪百搭又营养,厨房随时挂着一袋,也很耐放,做什么料理都可能需要,真的好方便。春季正是洋葱的产季,不论凉拌、煮汤、腌肉、烘烤、炒菜都美味,料理的9个秘诀,喜欢吃洋葱的不妨收藏下。


洋葱不论凉拌、煮汤、腌肉、烘烤、炒菜都美味,料理秘诀赶快学起来!

洋葱生吃可保留较多营养素

1 原因一:易放臭屁

洋葱属于容易产气的食物,因为其中含有的硫元素有使大肠通气的作用,因此很多女人吃完洋葱后容易放臭屁,这导致人非常尴尬,尤其是在约会的时候,不仅会破坏气氛,还会有异样的眼光投向你,因此很多女人为了避免这样的囧相,都拒绝吃洋葱。

建议

每次吃洋葱少量即可,大约吃50克为宜,也就是几片洋葱,一般这样的量吃后不大会放臭屁。

2 原因二:易上火

洋葱味辛、甘,但性温,食用过多容易导致上火,如果女性本身就有口干舌燥、咽痛口臭、牙痛长口疮、长痘等上火症状的,吃洋葱则会加重病情,因此女人上火期间不宜吃洋葱。

建议

上火期间应多喝些绿豆汤、海带汤、菊花茶、西瓜、梨等性寒凉可降火的食物,少吃或不吃羊肉、狗肉、榴莲、龙眼、洋葱、大蒜等温热性食物。

3 原因三:易导致痛经

洋葱中含有前列腺素A,这是一种可引起子宫平滑肌过强收缩的物质,对于来大姨妈的女性而言是不能吃的,因为食用后穿行在子宫平滑肌之间的血管就可能受到挤压,血管挛缩,造成子宫缺血和乏氧状态,引发女性痛经,此外前列腺素能增强人对痛觉的敏感性,有放大炎性疼痛的作用。

建议

如女性月经期间有痛经现象的,需忌食洋葱,同时经期伴有血量多、内热旺盛的女性也要避免食用洋葱,以免加重身体不适现象。

4 什么人不宜吃洋葱

洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、槲皮素和前列腺素A等营养成分,食用有杀菌、开胃助消化、美容养颜、帮助减肥等功效,非常适宜糖尿病、高血压、高血脂、食欲不振、消化不良等人群食用,但以下几类人群不宜吃洋葱:

1、患有眼疾的人;

2、患有皮肤瘙痒性疾病的人;

3、患有肠胃疾病的人;

4、患有热性疾病的人。

上述三类人群如吃太多洋葱,不仅容易加重病情,还可能带来其他身体不适症状,应适当忌食。

提起洋葱,就会条件反射的想到“辣眼睛”这三个字,而且很有画面感。但据说采用冲水,或者用快刀的方法切洋葱,就不会那么辣了,所以下次在切洋葱时不妨试试这几种方法。虽然洋葱味道很刺鼻,又会让人不禁落泪,但仍然不会影响大家对它的喜爱,谁让人家是个有营养的家伙呢。

洋葱作为一种被国际认可的健康食材,其营养价值也是很丰富的。包括含硫化合物、前列腺素A、类黄酮、皂苷、酚等多种营养成分,也正是因为这些营养成分使洋葱一直备受人们的青睐。

例如洋葱中含有的硫化丙烯的油脂性挥发物,虽然具有辛辣味,这种物质有较强的杀菌作用。而且也是洋葱特有的辛辣味道,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,同时洋葱含有的含硫化合物的混合物,对于改善消化不良、食欲不振、都有帮助。

另外,洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

除此之外,洋葱还具有抗氧化,清除体内自由基、杀菌、提神等作用。

但考虑到洋葱的特殊辛辣的味道,不建议一次食用太多,全天补充蔬菜350g--500g,但最好保证有一半是绿叶菜,洋葱作为其中的一小部分选择还是不错的。

总结一下就是洋葱是一种非常健康的蔬菜,喜欢吃,又不过敏的人群,都可以适当食用。同时对一些肠胃比较敏感,以及胃酸分泌旺盛的人洋葱尽量少吃,以免引起不适,如果是对洋葱过敏的人就建议不要继续食用了。

 

洋葱是一种很常见的蔬菜,生吃爽脆开胃,煮熟了以后软糯香甜,经常用来做沙拉或者凉拌,还常用来炒肉块,无论哪种做法,都很可口,让人十分喜爱。

洋葱为常见食用蔬菜,平时饮食中常食用,具有不少养生功效,食用方法较多。食用洋葱具有以下一些好处:

1、洋葱里硫化物能可加促脂肪代谢,起到降脂、预防动脉硬化功效,坚持吃洋葱,降脂功效堪比药物。

2、洋葱里类黄酮能可以减少血小板粘滞,经常食用能防止血栓,降低心梗、脑血栓的形成。

3、洋葱可有效降血糖。食用洋葱起到消退前列炎功效。

4、食用洋葱可加强骨密度,骨密度低的人适宜食用。绝经后女性经常食用洋葱能减少髋骨骨折。洋葱里硫化物有利结缔组织形成。

5、吃洋葱能减少肠癌、喉癌、卵巢癌等发生几率。

6、经常食用洋葱能改善血糖,避免细菌感染。洋葱里槲皮素起到抗菌作用。

食用洋葱注意事项

1、洋葱、蜂蜜一起吃,会不利眼睛,导致眼睛不适,严重有造成失明的可能。

2、洋葱、海带不要同吃,海带中有碘、钙,洋葱里有草酸,两者同食用易导致结石发生。

3、洋葱、鱼不要同吃,鱼里有蛋白质,洋葱、鱼一起吃,洋葱中草酸破坏鱼里蛋白质,令其沉淀,不易人体吸收。

4、洋葱、虾不要同食,易导致出现结石。

5、洋葱不可吃太多,易造成目糊、发热。

6、皮肤瘙痒、眼疾、胃病者不宜吃洋葱。

7、洋葱辛温,热病的人不宜吃。

8、有眼疾、眼充血的人,不要切洋葱。

除了对圆葱过敏,或者是对圆葱的气味无法忍受的人之外,其他的人一般都是可以吃洋葱的,仅仅是对吃方式和量的差别而已。

如果胃肠道不太好的,比如胃肠炎,慢性胃肠炎的人,或者是胃肠不太舒服的人,尽量不吃生的圆葱,洋葱对一般的人都是可以的。

圆葱是一个营养价值比较好,比较受欢迎的一类蔬菜。圆葱有比较容易挥发的一种气味的一种物质,属于“明星”营养素,这种植物化学物是一个比较强的抗氧化活性的一种植物化学物,富于圆葱特有的口感和特点,圆葱在蔬菜里面,启膳食纤维在预防便秘,促进胃肠道蠕动,调节血糖和血脂方面具有它的功效和营养学价值。

圆葱的营养价值在搭配食物的时候,要在营养均衡的基础上来进行评价。

单从圆葱单个食物来谈它的营养价值是不科学的,圆葱的营养价值要建立在营养均衡的基础上,才能发挥它的营养价值。

作为蔬菜的一种,圆葱在慢性病的预防和控制方面,有它的一些特点,具有预防癌症,降低慢性非传染疾病的优势就是因为它含有丰富的矿物质、维生素,还有一些纤维素,在疾病的预防和慢性病的预防和癌症的预防中,发挥了比较强的营养学价值。

谢邀。

洋葱是我们生活中的常见蔬菜,洋葱有着独特的味道,生吃洋葱它带有一丝丝的辣味,这种辛辣味觉也有助于除腥,提味,还有促进胃酸的分泌效果,能够提高我们的食欲。熟洋葱有一股淡淡的甜味,这让洋葱风味百搭,可以和很多菜一起搭配做出美味料理。洋葱的味道不错,而且营养十分丰富,有“蔬菜皇后”美称,洋葱中富含多种矿物质,如钾元素,100g洋葱含有147mg钾元素,还有丰富磷元素和镁元素。洋葱中的钙元素含量并不低,100g中含有24mg钙质,洋葱中还含有不少维生素成分,如维生素C、维生素E、维生素A等成分。


洋葱低脂低热,还含有一定量的蛋白质,丰富的膳食纤维,对预防三高,预防肥胖十分有效。洋葱中含有特殊的含硫化合物,含硫化合物虽然对眼鼻喉有所刺激(比如我们切洋葱的时候会辣到流泪),不过其实含硫化合物如前文提到有助提高食欲,促进胃酸分泌,增加消化能力;含硫化合物还有灭菌效果,对多种球菌、杆菌都有杀灭效果,有细菌性肠胃炎的朋友可以适当吃点洋葱,可能能起到正面效果。这些含硫化合物还有助抑制脂蛋白堆积在血管内壁,预防心脑血管疾病。

洋葱是蔬菜中唯一一种含有“前列腺素A”的蔬菜,前列腺素A是一种活性物质,最早发现于人的敬业中,前列腺素A能够扩张血管,降低血液黏稠度。前列腺素还有扩张支气管平滑肌的效果,还能够提高巨噬细胞吞噬能力,提高免疫能力,前列腺素A有助预防三高疾病,提高抗病能力。所以其实洋葱是一种不错的蔬菜选择,大家日常适当食用有保健效果。不过大家可能关心哪些人不宜吃洋葱。首先洋葱的含硫化合物的确有刺激效果,如果肠胃敏感,胃肠炎要慎吃,另外洋葱中的膳食纤维含量较高,如果腹泻严重的朋友还是不要多吃,洋葱中的含硫化合物容易留下口气,口臭严重的朋友最好少吃。

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