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菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃?

2019-10-05 10:20

问:菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃? 怎样做出美味的菠菜鸡蛋饼?

菠菜鸡蛋饼的营养是非常丰富的,尤其含有大量维生素,对身体非常有益,我家孩子6周岁,小的时候不太喜欢吃蔬菜,我就是给她做的菠菜鸡蛋饼,让她改变对蔬菜的看法,慢慢喜欢吃蔬菜的,下面给大家介绍两种菠菜鸡蛋饼的做法,味道都很好,你可以在家试一下。

一、菠菜鸡蛋饼

☛【材料】

鸡蛋 两个 面粉 150g 盐 适量 菠菜 3颗 水 适量 油 适量

☛【制作过程】

1、所有材料洗干净,菠菜切碎放入面粉中,加入盐,鸡蛋,水一点点加入,搅拌均匀;

2、搅拌均匀没有面粉颗粒,半流动状态,稀了加入少许面粉搅拌均匀;

3、少许油润锅,小火倒入一勺面糊均匀摊开,表面定型后翻面;

4、爱吃鸡蛋的可以加入一颗鸡蛋,均匀摊开,表面定型不流动后翻面;

5、两面都定型就可以出锅啦,完美的菠菜鸡蛋饼就做好了

☛【小贴士】

1、盐不要一次加入,每次少许以免面糊咸了;

2、水多次少量添加

3、小火摊开,火大很容易一下就定型造成薄厚不均匀,因为有油要轻轻推开面糊不均匀的地方少许面糊补一下,经验多了就好了。

二、菠菜胡萝卜蛋饼

☛【材料】

菠菜 1大把 胡萝卜 半根 面粉 120-150克 鸡蛋 3个 小葱 1棵 盐 适量 香油 适量 胡椒粉 适量

☛【制作过程】

1、胡萝卜洗净去皮,擦成丝,还可以再切短些;小葱洗净切成葱花;锅入少许油,下入胡萝卜丝和葱花,中小火煸炒至胡萝卜变软;

2、菠菜洗净,放沸水中快速汆烫下后捞出,用凉水冲净,然后攥干水分,切成段;鸡蛋打散,放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝;调入盐、香油、胡椒粉拌匀;

3、倒入面粉和适量水搅匀;

4、平底锅抹油,倒入面糊,小火煎熟。

☛【小贴士】

1、菜和蛋多放一些更好吃呢;

2、面糊不要太稠,否则口感会硬不好吃。以用筷子挑起面糊时能流动滴落为佳;

3、把胡萝卜用油先炒一下可以让饼更好熟,而且胡萝卜中的营养素能更充分的被人体吸收。

以上是给大家推荐的两种菠菜鸡蛋饼的做法,味道都非常美味,我家孩子非常喜欢吃,推荐大家也可以在家试一试,非常简单。我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食!喜欢我可以关注我,你的关注是我创作最大的动力!

菠菜鸡蛋饼营养又健康,做法简单省时

下面我分享一下我制作菠菜鸡蛋饼的两种方法,希望对大家有所帮助!


绿色鸡蛋饼

将菠菜清洗干净,放锅中焯一下去草酸

将焯好的菠菜沥干水分,放入料理机中榨成菠菜汁备用


在面盆里根据用量打入鸡蛋,倒入榨好的菠菜汁,根据个人口味放入葱花、食盐搅拌均匀

放入适量的中筋面粉,面粉要多次少量的添加,一次放太多面粉容易结块

搅拌至蛋液粘稠,无颗粒即可


锅中放入少许玉米油,油热后倒入适量的鸡蛋糊,用铲子均匀的摊平

面糊煎至凝固后翻面,每面煎两分钟左右即可出锅

这种做法做出来的菠菜鸡蛋饼颜色特别好看,小孩子很喜欢吃

菠菜鸡蛋饼

菠菜清洗干净,放入锅中用水焯一下,捞出后晾凉,用手挤出水分,切成末备用

碗中打两个鸡蛋,放入切好的菠菜碎、适量的食盐、面粉

搅拌均匀,不要有面疙瘩

锅中放少许油,油热后倒入鸡蛋糊,用铲子推平推均匀

鸡蛋液凝固后翻面,两面煎至金黄色即可出锅

菠菜鸡蛋饼就做好了!

大家如果在制作菠菜鸡蛋饼的过程中遇到什么问题或不同的做法,欢迎在评论区留言讨论!

菠菜是大众的蔬菜之一,又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜,菠菜也可以叫做田菜,原产在伊朗,菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的,在我国每个地方都有种植。它具有解热毒,通血脉,利肠胃之功效。常用于清解热毒,通血脉,利肠胃、便秘,痔疮等。但是菠菜的美味不能忽视,它的鲜美和好吃做特别受欢迎,做法也是多种多样,可以做炒、炖、汤羹,还可以作面食,特别是把菠菜榨汁以后,做面食特别受欢迎,尤其是在烘焙中,也是作为天然的染色剂使用。

菠菜的草酸含量非常的高,所以吃的时候需要焯水去掉这些。草酸对于钙和锌的吸收一些很大,所以在吃含量很高的钙和锌蔬菜的同时,不能吃菠菜。也有一些人不能吃菠菜,比喻老年人、婴幼儿、孕妇或缺钙的人。这是由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人,有专家建议服用钙片前后2小时内不要吃菠菜。孕妇也不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙,造成缺钙。菠菜含有食物纤维,能解毒通窍,因此,有一定的滑肠作用,小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。还有一些特殊群体,患有腹泻的病人或者肾炎和肾结石者不宜吃菠菜。

菠菜最佳的吃的时间,春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时就可以开始播种,3月为种植的好季节,夏菠菜于5—7月分期播种,秋菠菜于8—9月播种,越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。菠菜一般在播种30到50天以后能大量采收,这个时间就是菠菜最鲜美的时间了,

菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃?菠菜做面食的做法有很多种,可以把菠菜切末和面糊、鸡蛋一起做成菠菜鸡蛋饼,也可以把菠菜榨汁用它做面糊,煎成鸡蛋饼,两种方法都是都是比较好吃好做,今天可可就分享这两种方法的具体做法。

第一种方法,菠菜切末方法

做法:1、把新鲜菠菜洗净,下开水里烫到变色立刻捞起,千万不能烫久了,过凉水捞起,挤掉水分切末,

2、把面粉加菠菜末和鸡蛋水、盐一起搅拌成厚面糊

3、平底锅或者电饼铛加少许的植物油烧热,加一勺厚面糊,铺均匀

4、煎到定型,底部成黄色,翻面继续煎到两面金黄色即可吃了。

第二种,菠菜汁鸡蛋煎饼

做法:1、把菠菜洗净,下开水烫刀变色立刻捞起,过凉水,加料理机里,榨出汁

2、面粉里加鸡蛋和菠菜汁,一起搅拌成面糊,厚面糊就是鸡蛋饼厚一些,薄面糊就鸡蛋饼会薄一些,看你口味了

3、平底锅或者电饼铛都行,加少许的植物油加热,舀一勺面糊,铺均匀

4、小火煎到定型,底部发硬,翻面继续煎到两面都发黄就可以吃了。

菠菜不能和哪些食物一起吃?

  1、菠菜不能与黄瓜同吃

  2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高和含锌高的食物同吃,会影响吸收

  3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,会引起结石,还影响钙的吸收,真要一起吃了,就的把菠菜提前焯水去掉草酸。

  4、菠菜不宜炒猪肝,会影响铁的吸引。

  5、菠菜不能黄豆同吃,会导致铜代谢不畅。

我是头条号天山可可,美食达人,擅长新疆菜,每天更新不同的新疆美食和风土人情,记得关注我哟!

菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃?

菠菜鸡蛋饼,美味健康又营养,是一道非常好吃的家庭面食。之前我曾经发过做面饼的视频哦!只需要将蔬菜替换成菠菜就可以了,今天我再给大家讲下,怎么才能做出美味的菠菜鸡蛋饼。


《菠菜鸡蛋饼》需要准备的东西和做法

准备材料

菠菜 面粉 鸡蛋 盐 洋葱 鸡精 食油

制作方法

锅内烧开水,放入洗净后的菠菜,焯水一下(15秒即可)。菠菜控水切碎。碗中放适量面粉,倒入打散后的两个鸡蛋,适量食盐、鸡精倒入适量水拌一下,倒入菠菜拌成面糊。洋葱切成鸡蛋饼厚度的洋葱圈。平底锅或者电饼铛摸底油,放洋葱圈,取适量面糊放入洋葱圈,刚好铺满洋葱圈为宜。一面煎黄,换面煎熟即可。

这样做出来的菠菜鸡蛋饼不仅仅是好吃,关键还非常的美观。如果有宝妈给孩子做美食的话,可以试着这样做,相信孩子会非常喜欢。如果只是做出来自己吃,建议取消洋葱圈直接做来吃就好了,省的麻烦。以上就是我的建议,如果喜欢可以关注我,谢谢大家!

秋“菠”不断,魅力无限,可是蔬菜中的颜值担当,“营养模范生”。秋天的菠菜清清爽爽,别小看,含有大量的膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,便秘人群是不错的选择,菠菜中还含有丰富的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素a,而且这种元素是我们日常饮食中很容易被忽视的,能够保护视力,美肤,在这个干燥的秋季非常适合吃些菠菜。

价格亲民,营养价值高,如果说有缺点的话,那就是菠菜的草酸含量比较多,在吃之前焯水之后再去制作,和鸡蛋搭配起来做过菠菜鸡蛋饼,还做过菠菜炒鸡蛋,菠菜鸡蛋饼方法分享如下。

菠菜鸡蛋饼

食材:

菠菜3棵,鸡蛋3个,面粉100克,盐油适量。

做法:

1、菠菜先在锅里焯水后切成小段,放入料理机,加入少量水打成汁。三个鸡蛋打入,搅散,加入面粉和盐搅拌均匀。

2、平底锅或者电饼铛烧热刷一层油,倒入面糊抹平,煎至一面金黄翻面煎另一面,两面都金黄时,即可出锅,切成小块装盘。

温馨小提示:

面粉和菠菜汁的量按照自己的需要来灵活调节,面糊调的稀,做出来的鸡蛋饼要薄,面糊调的稠,做出来的鸡蛋饼要厚一些。不需要放更多的调味料,要的就是菠菜原汁原味的滋味,很好吃。

用料

鸡蛋2个、水100克、面粉80克、菠菜1小把、火腿肠1根、盐少许

详细步骤

1、准备好食材

2、菠菜和火腿抹刀切碎

3、鸡蛋打入碗中,放入菠菜、火腿、面粉和少许盐,加水搅拌均匀!

4、起锅刷油,倒入一勺鸡蛋糊摊平

5、稍微变色后翻面

6、直到两面煎至金黄 盛出!

7、简单又健康的美味鸡蛋饼做好了~

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