您的位置:必发88 > 美食频道 > 水煮鸡蛋剥皮后,在蛋黄的位置看到一个黑点是

水煮鸡蛋剥皮后,在蛋黄的位置看到一个黑点是

2019-10-04 10:23

问:水煮鸡蛋剥皮后,在蛋黄的位置看到一个黑点是怎么回事? 能吃吗?

大家好!我是福爸,临床营养师。希望我的回答对您有用。

小时候在农村生活,奶奶每年都要自己孵小鸡。奶奶会精心挑选每一个用来孵小鸡的蛋,每个蛋都要对着手电筒的光仔细的看。奶奶说要在鸡蛋里面看到一个非常非常小的小鸡,这个蛋才有用。

其实奶奶在光线下看到的就是鸡蛋的胚胎,受精的鸡蛋才有这样的胚胎,才能孵出小鸡。煮鸡蛋的时候,剥开蛋壳就可以透过半透明的蛋白,隐隐约约看到在蛋黄上有这么一个小黑点,这就是胚胎。如果是生鸡蛋,打开来就可以在蛋黄和蛋清之间看到一个小小的胚胎,就像下面这张图一样。

所以这个小黑点既不是小鸡的眼睛,也不是什么不好的脏东西,它只是一个胚胎,代表着这枚鸡蛋是可以孵出小鸡的。另外,有胚胎的受精鸡蛋和没有胚胎的鸡蛋在营养成分上没有差别。

但是如果小黑点是出现在鸡蛋白上,甚至是出现在鸡蛋壳上,或者是有很大的黑斑,多个黑点,那么这个鸡蛋应该就是坏了。坏蛋当然是要果断扔掉的,千万别吃。

我是福爸,临床营养师,觉得我说得有道理,就点个赞呗

本文由必发88发布于美食频道,转载请注明出处:水煮鸡蛋剥皮后,在蛋黄的位置看到一个黑点是

关键词: 煮鸡蛋 黑点 剥皮 蛋黄