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如何炸带鱼才能好吃?

2019-09-26 09:12

问:如何炸带鱼才能好吃?

大家好我是农家美味哥。

如何炸带鱼才能好吃呢?带鱼的做法有许多种,有红烧、清蒸、蒜蓉、铁板等,那是各有不同,口味也是各有千秋。但是各位应该很少听过椒盐带鱼吧,这道美食不仅烹饪简单,而且还非常好吃。

作为厨师的我,每次加工出来这道菜,我自己都会偷偷吃一口,非常的美味。今天我就在这里,把炸带鱼步骤和技巧分享给大家,各位小伙伴随我一同看下去吧。

首先第一步准备带鱼,切成十公分左右的块状,再准备椒盐料(青椒粒、红椒粒、洋葱粒,这三种合在一起就叫做椒盐料)备用。

第二步开油锅,油温八成热放入带鱼,炸到金黄色捞出(中途不要去动带鱼,免得碰碎),再次把油温升到八成热,继续炸一下捞出。

第三步锅内刷洗干净,放入底油和椒盐料炒出香味,再把带鱼放入,同时加入十三香、孜然粉翻炒均匀即可。

这道美味的油炸椒盐带鱼就做成了,各位小伙伴觉得如何呢?欢迎评论点赞。

(文章是作者辛苦原创,请勿转载抄袭。)




如何炸带鱼才能好吃?这里是灵松美食,我是你的灵松!我的回答是:炸带鱼掌握“腌制”“拍粉”和“炸制的火候”便能让你烹饪出的【炸带鱼】这道美食外焦里嫩,美味可口。

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了解食材本味,用最少的辅料、调味料,合理搭配食材,烹饪出色香味型俱全的美食。



了解食材

带鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A以及人体必须的多种矿物质等多种营养成分。具有暖胃,滋养皮肤、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼是众多鱼类中比较大众的美食,我们家每年过春节,年夜饭中必不可少的一道美食就是煎刀鱼!未曾变过。

带鱼的烹饪方法多种多样,可直接蒸食、油炸、煎蒸等等。我比较中意的还是炸,因为本人偏瘦不担心长胖。

新鲜的食材才能更好的发挥它的本味,烹饪出的美食才会更好吃。



选择食材

☆看颜色☆

①新鲜带鱼表面银白色膜相对完整。

②鱼鳃呈现鲜红色。

③鱼眼透明不浑浊。

☆闻气味☆

新鲜带鱼有淡淡的鲜味,腥味不那么重,无腥臭味。

☆看形状☆

带鱼宜选择2厘米宽最佳,太窄没有肉,太宽的带鱼并不好吃,多属于养殖带鱼,营养价值不高。

食材选择完毕,接下来就是我烹饪【炸带鱼】的真实观点以及个人的亲身经验!认真学习哦

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